tse tsao’s weblog
2005-5-4
八十又六年
如果我有时光机，定要到八十六年前那段让人热血涌动的岁月，亲眼看一看：当国家面临外扰内困，一群年轻人如何扛起了救国驱辱的重任？五四运动——这个披着光环的词语——已被深深镌刻在中华民族争取自由和解放的史碑上。
没有凭借高科技施展才华的复杂，也没有划分蓝、白领的矫情，五四青年就是这么好懂：一颗爱国心。历史长河奔腾不息，我们错过了很多浪花雀跃的精彩，心头难消的却是久久不息的咆哮……
我们是幸运的，远离了国家兴亡的风雨飘摇，面临的是一个个展示自我、建功立业的大好时机。回望历史，我们有什么理由不珍惜？
受难日
今天是我最深爱的女人的受难日。
谢谢您，我最深爱的女人。
谢谢您们，所有惦记着我的人。
七年之痒
“七年之痒”是个舶来词，原本的意思是说许多事情发展到第七个年头都会不以人的意志出现一些问题，感情如此，婚姻如此，生活如此，工作也是如此。后来因为经常被用来解释婚姻方面出现的一些问题，导致在现在，只要一有人提起“七年之痒”，听到的人自然而然就会将其与婚姻联系在一起。出现“七年之痒”的关键在于人有厌倦心理，在同一个环境中呆得久了，难免会觉得很烦、很没劲，难免会生出一些别的想法。
今天说的七年之痒是关于五一黄金周以及另外两个个黄金周的经济，不是关于婚姻的。要是您是误点入内，也不要那么在意，也别拿臭鸡蛋扔我，大不了“Alt+F
自1999年我国实行黄金周休假制度以来，黄金周就一直是刺激消费、拉动经济的大好时机。不少人纷纷选择在此期间外出旅游度假或者购物消费；商家也是铆足劲准备大干特干一场。不过，《证券时报》
本着对看客负责的态度对——“黄金周是否也遇到了躲不过的‘七年之痒’？！”——从唯物主义和辩证法的角度——吐一吐口水。前几年，大伙儿都感觉新鲜，黄金周都会出去玩一玩，旅游旅游，消费消费。我倒是没有赶过那个热闹，说得高雅点儿是——我这是喜静厌吵；说得低俗点儿就是——人挤人的，怎么玩啊，你当我SB啊？！当然我也不是那种不会旅行的人，更多的选择人少的时候，人少的地方。没办法啊，谁叫咱们人多呢？！
我最佩服的莫过于一个IBM的售后工程师，在我们大伙儿抗击非点的时候，他一个出去玩了一大圈。用他的话来说，就是一个爽字——“人也没有几个，坐火车的人少，坐飞机的人更少；从重庆到上海，要不是武汉还上了一个人，我都觉得豪华游轮是我家的了。”真给我羡慕死了，那个时候要是学校里停课的话，没准我还真像他那样出去玩一玩，潇洒一把，过过星级待遇的瘾。可惜啊可惜，估计之后怕是再也不会有这样的好机会了。总不能为了我的一小点点儿私欲，祈求再来一次非点吧？！
黄金周走到第七个年头出现“七年之痒”，并非是因为黄金周经济出现了不适，而是大多数人以一种更为理性的方式对待黄金周，国人的消费趋于理性化。商家不能再过于简单的和一厢情愿的寄希望于节日经济，而应该更多的发掘出人们的消费欲望，特别是那些消费能力很强的人群。这里呢，插一句题外话，商业企划案中不应该只有“80／20法则”，还应该有“长尾巴理论”。
七年之痒或许是因为审美疲劳，但注定是因为少了Pearls。年复一年的外出旅游，谁都会有累的时候，一年三次，七年二十一次，大半个中国都玩过来了；周复一周的购物消费，谁都会有烦的时候，一年三百六十五天，四舍五入也有五十个周，怎么非得挤在三个黄金周消费呢？再说，现在出去买点东西方便得很，不是计划经济时代有钱还买不到东西；要出去那儿也方便，听空姐说香港老表还打飞的来我这旮旯打高尔夫呢。
现在的人精明了，不是随便找两个人来唱唱跳跳，就能诓出钱来的时代了。KFC和McDonalds怎么天天都排队，不能都说国人去排队是因为崇洋媚外吧？国美和Wal-Mart怎么人那么多，不能都说他们在放血卖吆喝吧？想自己干的那些事，别一天把“顾客是上帝挂在嘴上”，心里却骂道“骗的就是你这个大SB”。其实最大SB是才是自以为骗到SB的人，上帝早把这种SB揣到撒旦那里去了，只是他不知道还偷着乐呢……
用心经营的话，不会那么容易就出现七年之痒的；要是不用心啊，甭说七年了，三个月都有点困难。
Soccer and Money
知道央视风云频道是干啥哩的吗？简言之就是付费频道。得，以后甭看央视得了，大家都到网吧里看去吧。TV-Rip，然后通过BT传播，ESPN的转播的，由元彬和李元奎解说的赛事，就是有些时候没有黄生儒雅……但是经济啊，两个小时的赛事，成本价RMB3.00，要是一边看一边再干点瞎事，不是赚了。
只从有了风云频道，我看CCTV-5就气不打一处来，全是付费惹的祸。所以还是那句话，足球是金钱的游戏。
切尔西提前三轮夺冠，靠得是阿布的卢布兵团，您以为就穆里尼奥那点水平还真能把斯坦福桥变金桥啊；拜仁提前三轮夺冠还是不是靠Money，要不然要巴拉克，巴拉克就会来不成？！还是要说马加特厉害，别忘了这鸟人还把法兰克福给玩废过呢！
今天的博罗尼亚对尤文图斯也充分的验证了Money。正直米兰和尤文争夺的白热化阶段，可是怎么感觉裁判老是尤文的第十二人啊？想了又想，马哲里不是有“经济基础决定上层建筑”吗？米兰的老板贝卢斯科尼再嚣张，还不是又尤文的阿涅利财团这个经济基础决定的。
有人玩过CM系列的游戏么？CM的全称是Championship Manager，老鸟们都会一针见血的称其为corrupt money。可见Soccer and Money就纯粹是一对孪生兄弟。
算啦，还是睡觉得了。说着就郁闷，谁让自己是穷人呢？谁让自己不喜欢尤文呢？谁让自己不能看风云频道呢？
PS：本来在五一劳动节的，不应该吐这样的口水，可是实在是忍不住了，要是我这旮旯开通风云频道一定得看，不然一天只能看半截赛事不说，还得被强*一次。错了，一般是黄生和张生两个人解说，应该算轮*。
2005-4-30
一声叹息 A Sigh
(2000)
导演：冯小刚
编剧：王朔
主演：张国立、刘蓓、徐帆、傅彪
为了让编剧梁亚洲尽快写出剧本，制片方把他一个人关在海南的一座邻海小楼里，并从北京给他派来了女助手李小丹照顾他的饮食起居。然而事与愿违，李小丹的到来反而使梁亚洲心猿意马，两个人竟不知不觉相爱了。回到北京后，梁亚洲带着复杂的心理周旋在妻子、情人
和女儿之间，成了一个两面人。在家里他是一个好丈夫、好父亲；在李小丹那里，他又像是一个被宠坏的孩子。但是当妻子发现了事情的真相提出离婚时，梁亚洲却没有勇气跨出这一步，两人只好分居。不久宋晓英意外摔伤，梁亚洲回到家里服侍妻子。他承担了所有的家务，从中体会到妻子的不易，于是，生活又恢复了平静。一天，梁亚洲携妻子女儿到海边游泳，正当他享受着天伦之乐的时候，突然接到一个电话，顿时，梁亚洲不由地露出紧张的神情……
这是我今天踢球回来后看的一部DVD。《一声叹息》是一部深入讨论男女关系，引发对当今社会热点思考的电影。这引发了后来的《手机》这样又堪称经典的电影作品。当然也害得我落下了短信看完就删、通话完毕就清Call List的“手机后遗症”。
影片通过主人公梁亚洲和妻子宋晓英，情人李小丹的三角关系讲述了一个喜新不厌旧的故事。故事的核心是梁亚洲在离不离？跟谁过的问题上陷入无法解脱的痛苦中。他选择的生活是一场灾难，这灾难表面上看来柔情似水，暗地里却是刀光剑影。他以为是在奔向新生活，实 际却是走上了一条无法挽回的绝路。
其实，这样的题材的作品还真不是，但是精品却不多。至少我只记得电影《Unfaithful》和小说《失乐园》。不过这样的影视作品也好，文学作品也好，都没有一个好的结局，这倒是真的，或许是想提醒世人还是好自为之为妙。当爱字由“愛”简化成“爱”的时候，也就昭示着一种道德和信仰的无奈（以前的愛是有心的，现在的爱已经没有心了）。这或许能解释为什么错爱和乱爱只能以悲剧结束。
最后呢，我还是觉得一个人可以在一生当中可以爱上很多人，在不同的时刻可以爱上不同的人，但是在同一个时刻只能爱一个人。
咖啡物语
历史传说
牧羊人的传说
十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。
于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后开果实被用来做提神药，而且颇受一生们的好评。
阿拉伯僧侣
一二五八年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克-欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯 )时，已经饥饥疲倦到再也走不动了，当时他坐再树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。
他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果时后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。
之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。
于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为“圣者”。
关于“coffee”名词的由来
所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的“ Kaffa”，至于咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah”——意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地“KAFFA”命名，直到十八世纪才正式以“coffee”命名。
咖啡术语
Flavor——风味
是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。
Acidity——酸度
是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
Body——醇度
是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
Aroma——气味
Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。Bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味（Aroma）的词包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。
Bitter——苦味
苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸（sour）的同意字。
Bland——清淡
生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
Briny——咸味
咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。
Earthy——泥土的芳香
通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡。但这些所指的泥味并非指咖啡豆沾上泥土的味道。某些商业用咖啡会以廉价的咖啡混合，其中所含的泥味可能会变的脏脏的，这显然是因为将咖啡豆铺在地上进行干燥、粗操的加工技术所造成的。
Exotic——独特性
形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，通常具有这种特性。
Mellow——芳醇
是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。
Mild——温和
表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来指所有除了巴西生产的高原咖啡。
Soft——柔润
形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡；亦可以形容为芳醇或香甜。
Sour——发酸
一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅色烘焙咖啡的特点。
Spicy——香辛
指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡（尤其是陈年咖啡），蕴含小荳蔻般香甜的气味。
Strong——浓烈
就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的用法而言，浓烈形容的是深色烘焙咖啡强烈的风味。此外，它也误导人们产生含有大量咖啡因的错觉。事实上，咖啡因含量高的是罐装的清淡咖啡，因为其中含有较多的低因咖啡。
Sweet——香甜
是一种普遍使用的形容词，本质上几乎像是水果味，与酒味也有关。生长于哥斯达黎加高原的咖啡通常具有辛烈的风味。
Wild——狂野
形容咖啡具有极端的口味特性。一般人若是无法接受的话，会称之为古怪，但也可能是吸引的特色，看个人喜好了。
Winy——葡萄酒味
形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。
写了半天，才写了这1795个字，好懒哦。最后呢，插一句题外话，速溶咖啡还是少喝一点儿；一次一包速溶咖啡是形势所迫，一次两包以上的就是没有品味了。
声明
这是Owen Jeffers
Sheer原创的文章。在Donews上开始Blog源于2004-10，前段时间由于某些原因删除了2004-10至2005-4的所有40余篇Post，细节请看这里。
在2005-4以前的《口水》，在我的MSN.Spaces上有合集（RSS）。
栏目分为两个：
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《口水集》是关注生活中琐事，本着乱弹的风格——谈不好我乱弹，乱弹不好我扯，扯不好我瞎扯，用搞怪的语言，给大家增添点谈资和笑料。
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当然，如果您有什么要交流的，请发邮件至13121982.owen.jeffers.sheer[at]gmail[dot]com。
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