摘要:父亲是少年时才来到景德镇的,故此记忆中总是有许多对故土的眷念。他喜欢的食物也大多与故土有关,反而对景德镇的小吃没有太多的嗜好。我是地地道道在景德镇土生土长,因此记忆中的美味小吃都是景德镇独有的。景德镇的小吃种类繁多,口味大致相同,以咸鲜辛辣为主。要请镇巴佬来推荐家乡美食,随口说出的无不是在此范围,比如辣椒粑,柚子粑,南瓜干,茄子干等等,这些是制作好可以长时间储藏的,物资匮乏时代以备不时之需的佐饭干菜,现如今成了镇巴佬的美味小吃零食。还有就是冷粉,排(米)粉,碱水粑等,是用大米为原材料,经过加工以便能长时间储藏的可以充饥的主食。做法可炒可煮,口味也是以咸鲜辛辣为主。长久以来景德镇的小吃也有诸如麻婆豆腐、钟水饺、夫妻肺片类似的以地域或人名著称的品牌。比如荞麦岭的辣椒粑、茄子粑又辣又香,曹家岭的猪脚香而不腻,罗家桥的排粉煮不糊炒得香,龙姣瓜子吃上就离不了嘴等等。
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