想当年刘伯温修建北京城，共设了九个城门，就是人们常说的北京“内九城”。
今天京都九门中虽大多无存，但回忆九门的历史掌故，别有一番情趣。 内城九门的特殊用途 前边讲述北京的门的历代演变过程。现在说说这些门的作用，主要讲明清时期各门的特点、作用。
朝阳门：元称齐化门，门内九仓之粮皆从此门运至，故瓮城门 洞内刻有谷穗一束，逢京都填仓之节日，往来粮车络绎不绝。”朝阳 谷穗”为南粮北运的第一位喜迎神。 走粮车。过去那阵子，没有铁路交通。南方出产的粮食往北京调运，必须走通惠河，通过水路运到北京东边的通州（就是现在的通县）。顺便说一句，通州又分南通州和北通州，有个著名的对子“南通州北通州南北通州通南北”，说的就是这档子事儿。粮食到了通州以后，再装车进城。进城走的就是朝阳门。所以，朝阳门的城门洞顶上，刻着一个谷穗儿。粮食进了朝阳门，就存放在附近的粮仓之中。现在朝阳门内的地名还有“禄米仓”、 “海运仓”、“新太仓”等，那都是当年存放粮食的仓库。
崇文门：元称文明门，俗称”哈德门”,”海岱门”。崇文门以瓮 城左首镇海寺内镇海铁龟著名。此外崇文门税关之苛也使外埠客 商望门生畏。”崇文铁龟”之名遍响京都。走酒车，城外是酒道，当年的美酒佳酿大多是从河北涿州等地运来，进北京自然要走南路。运酒的车先进了外城的左安门，再到崇文门上税。清朝那时候京城卖酒的招牌得写“南路烧酒”，意思就是说，我上过税了，我的酒不是盗版，当然，那时候还没有产权一说呢，呵呵。清末的杨柳青年画，有一幅叫做《秋江晚渡》。它的画面上画着酒幌，上面写着“南路”、“于酒”等字样，反映的就是这种全民纳税的良好风尚。以前的崇文门外，东北方向有一只铁龟，造型很是古朴，据说这一段儿护城河的桥下有一个海眼，于是人们就用一只乌龟来镇住海眼，保护北京城的平安。
正阳门：元称丽正门，京人俗称”前门”，与地安门(俗称后门) 南北呼应。瓮城中关帝庙为九门之首，故人称”正阳关帝”。正阳门因皇帝龙车出入此门，正阳门又称”国门”。走“龙车”。正阳门位于内城南垣的正中，是皇帝专用的，皇上每年两次出正阳门，一次是冬季，到天坛祭天，另一次是惊蛰，到先农坛去耕地。这两次出行，都是要走正阳门。正阳门也叫前门，1949年2月3日北平解放，人民解放军举行入城式就是在这里。“大前门”香烟也是由此而得名，您还记得那烟盒上的图案吗？对，那就是威风凛凛的正阳门，反面的图是建于明正统4年（1439年）的箭楼。
宣武门：元称顺承门(讹传顺治门)，宣武门外为菜市口刑场， 囚车从此门经常出入，人称”死门”，令人回味的是：瓮城上的 午炮每日一响，声震京华，京人以此对时，人称:”宣武午炮”。走囚车。因为刑场设在宣武门外的菜市口。犯人经刑部审核确定，从宣武门出去，在菜市口问斩。宣武门的城门洞顶上刻着三个大字儿：“后悔迟”，可不是后悔迟嘛，都要问斩了，再后悔哪儿还来得及啊。菜市口是北京的闹市，从南方各省来的人，过卢沟桥，进广安门，再进入北京内城大都要经过这里。这里很早以前就是有名的杀人地方了，菜市口没有什么固定的地方作刑场，一般都是在菜市口路北的商户或者药店门口，设下监斩官的坐案。宋末元初，被元朝统治者关了四年的宋朝丞相文天祥，因为不肯屈服，最后在菜市口被杀死。他在刑场上，态度庄严地监斩官说：“我为宋朝能做的事，现在终于做完了”，然后慷慨就义。戊戌六君子之一的谭嗣同也曾在这里喊出了“有心杀贼，无力回天，死得其所，快哉快哉”的豪迈遗言，更是为这刑场增添了一股子肃杀之气。
阜城门：元为平则门，与朝阳门东西两方遥遥相对，京西门头 沟，斋堂的煤车多出入此门，故瓮城门洞内由煤栈客商募捐刻梅花 一束记之。”梅”与”煤”谐音，每当北风呼号，漫天皆白，烘炉四周之 人皆赞:”阜成梅花报暖春”。走煤车。因为北京西面的门头沟一带是产煤之地，北京城所用的煤全是打那边儿运过来的。门头沟的煤要进北京，最近的门儿就是阜城门。
西直门：元称和义门，是东直门的姐妹门，”高亮赶水”的传说 人人皆知，更兼玉泉山到皇城的御水车都走此门，故瓮城门洞中刻 有汉白玉水纹石雕一块，京人皆知”西直水纹”。走水车。西直门的城门洞上面刻着水的波纹。过去的皇帝，不喝城里的水，嫌城里水苦，专门喝玉泉山的水。您听听，玉泉山，这水听着就让人觉出一股子甜味儿来。乾隆皇帝曾夸北京玉泉山的泉是天下第一泉。这不是传说，现在科学进步了，人们专门把这水送去鉴定，的确是杂质少，味道纯正。
德胜门：元为健德门，为出兵征战之门，寄语于”德胜”二字。乾 隆四十三年，天大旱颗粒无收，年末清高宗去明陵，至德胜门，时逢 大雪纷飞，除去一年之暑气，高宗龙颜大悦作御诗立”祈雪”碑碣一 通，有黄顶碑楼，碑之高大，令其它诸门的石刻难以比拟，故人称： “德胜祈雪”。走兵车。北方按星宿属玄武。玄武主刀兵，所以出兵打仗，一般从北门出城。之所以取名叫德胜门。德胜门东边的城墙上放着一尊炮，不过，这炮不是打仗用的，是报时用的。每日午时，德胜门和宣武门同时一声火炮，城内的老百姓听炮对时。可是，北京城人称“宣武午炮”却不说“德胜午炮”，估计可能是宣武门杀人总在午时，炮声一响人头落地，比德胜门有名的缘故吧。德胜门瓮城内的珍品，应当要数立在中间的一座碑亭。亭中矗立着一座高大石碑，镌有乾隆帝六十二岁时（１７９７年）的御制诗。这位当时的太上皇回忆往昔的峥嵘岁月，在“德胜”二字上很是抒发了一回豪情。
安定门：元称安贞门。此门为出兵征战得胜而归收兵之门，京 都九门中有八门瓮城内建筑关帝庙，唯安定门内建真武庙，在诸门 中独具一格，从1924年拍摄的照片看，建筑整洁，布局精练。”安定 真武”在诸门中颇有独特风格。 安定门走什么车呢？北京的说法是兵车回城走安定门——出兵得胜，收兵呢，自然安定了。那要是打了败仗呢？瞧瞧，您又抬杠。打败仗也得回安定门。这次没胜，下次再安定也不迟。还有种说法儿是清朝八旗精兵全扎营在安定门，所以回兵走这里。实际上压根儿就不是那么回事儿。清朝在北京实行的是旗、民分城制。八旗分为满八旗、蒙八旗和汉八旗，一共是是正黄、正白、正红、正蓝和镶黄、镶白、镶红、镶蓝八种颜色。八旗官兵及其家属进驻北京以后，清廷下令圈占内城的房舍给旗人居住。以前在内城的汉民、回民等一律搬到外城居住。内城以皇城为中心，由八旗分立四角八方——两黄旗居北：镶黄旗驻安定门内，正黄旗驻德胜门内；两白旗居东：镶白旗驻朝阳门内，正白旗驻东直门内；两红旗居西：镶红旗驻阜成门内，正红旗驻西直门内；两蓝旗居南：镶蓝旗驻宣武门内，正蓝旗驻祟文门内。那儿用得着收兵全走安定门啊。实际上，安定门走的是粪车，因为以前地坛附近是北京主要的粪场。之所以说成兵车回城，其实是一种名称的雅化，就跟臭皮胡同改成受壁胡同，臭皮厂改成寿比胡同，牛蹄胡同改成留题胡同，粪厂大院改成奋章大院是一个意思。
东直门：元祟仁门，此门为京华九门中最贫之门，以郊外盆窑小贩，日用杂品占据瓮城为主，但瓮城庙中的药王雕像极为精细， 市人称”东直雕像”。走砖瓦、木材车。过去的砖窑都设在东直门外，从南方运来的木材也从东直门进城。实际上，东直门不仅仅只是走砖瓦、木材车，它走各种各样的车，要是硬给起个名字，那就是，东直门走百姓车。最早的东直门大街其实是现在的东直门外小街，整条大街大概有三里多长，地上铺的是石板路，一共有一百五十多家买卖铺子，过了冰窖口，茶米油盐酱醋茶，只要是老百姓日常生活所必需的，无论是吃的、用的，都可以在这条街上找到。
为何”门”字都无勾?
不知您注意没有，北京内九门城楼牌匾上的“门”字，个个都没钩儿。“门”字为何没钩儿，您猜，这是怎么档子事？ 据传说，皇上乃是天之骄子，是真龙转世。所以皇上有病，称龙体贵恙；皇上发脾气，称龙颜震怒；皇上高兴，称龙心大悦……龙乃是水中之物，大凡水中之物没有不怕钩的，钓鱼呀，钓虾呀……都得用钩。 既然皇上是真龙转世，皇上住的地方哪能有钩儿呢？有钩犯忌呀。如果皇上问：您想钩谁呀？不就娄子了？所以，内九门的“门”字最后一笔都是直的，没有钩儿。
“管理品牌是一项终身的事业。品牌其实是很脆弱的。你不得不承认，星巴克或任何一种品牌的成功不是一种一次性授予的封号和爵位，它必须以每一天的努力来保持和维护。”——星巴克创始人霍华德·舒尔茨
星巴克(starbucks)，一家1971年诞生于美国西雅图、靠咖啡豆起家的咖啡公司，自1985年正式成立。近二十年时间里，以其“童话”般的奇迹让全球瞩目：1996年，星巴克开始向全球扩张，第一家海外店开在东京。从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球30多个国家和地区，连锁店达到7500余家（截至2004年2月）的“绿巨人”。据说，星巴克每8个小时就会新开一家咖啡店。
2003年2月，美国《财富》杂志评选出全美10家最受尊敬的公司，星巴克以其突出的表现位居第九。《商业周刊》评出的2001年全球100个最佳品牌中，星巴克排名第88位。但《商业周刊》称星巴克是“最大的赢家”，因为在许多著名品牌价值大跌的同时(如施乐的跌幅为38％，亚马逊和雅虎的跌幅均为31％)，它的品牌价值猛增38％，在100个品牌中位居第一！
作为一家跨国连锁企业，星巴克的国际市场拓展的成功历史也正是星巴克传奇演绎的历史，我们可以通过对星巴克品牌的解析来领略其传奇背后的秘诀。
人格谱：星巴克品牌文化追溯
“品牌本位论”认为：品牌不仅是产品的标识，而且有自己的内容，是其基本内容的标识，品牌是代表特定文化意义的符号。星巴克的“品牌人格谱”就是将星巴克文化从多个角度进行特定注释的“符号元素”集合。
品牌定位：“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位，但麦尔维尔的读者群并不算多，主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士，没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书，更不要说去了解星巴克这个人物了。从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
品牌识别：星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象， 这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围。二十年前星巴克创建这个徽标时，只有一家咖啡店。如今，优美的“绿色美人鱼”，竟然与麦当劳的“m”一道成了美国文化的象征。
品牌诉求：顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样，星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！jesper kunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的成功在于，在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。”
星巴克人认为：他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。
品牌传播：星巴克的品牌传播并不是简单的模仿传统意义上的铺天盖地的广告和巨额促销，而是独辟蹊径，采用了一种卓尔不群的传播策略——口碑营销，以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长。
舒尔茨对此的解释是：星巴克的成功证明了一个耗资数百万元的广告不是创立一个全国性品牌的先决条件，充足的财力并非创造名牌产品的唯一条件。你可以循序渐进，一次一个顾客，一次一家商店或一次一个市场来做。实际上，这或许是赢得顾客信任的最好方法，也是星巴克的独到之处!
星巴克通过一系列事件来塑造良好口碑。例如在顾客发现东西丢失之前就把原物归还；门店的经理赢了彩票把奖金分给员工，照常上班；南加州的一位店长聘请了一位有听力障碍的人教会他如何点单并以此赢得了有听力障碍的人群，让他们感受到友好的气氛等。
品牌联盟：星巴克提升品牌的另一个战略是采用品牌联盟迅速扩大品牌优势，在发展的过程中寻找能够提升自己品牌资产的战略伙伴，拓展销售渠道，与强势伙伴结盟，扩充营销网络。
barnes&nobile 书店是同星巴克合作最为成功的公司之一。barnes&nobile曾经发起一项活动，即把书店发展成为人们社会生活的中心，这与星巴克“第三生活空间”的概念不谋而合，1993年barnes&nobile开始与星巴克合作，让星巴克在书店里开设自己的零售业务，星巴克可吸引人流小憩而不是急于购书，而书店的人流则增加了咖啡店的销售额。1996年，星巴克和百事可乐公司结盟为“北美咖啡伙伴”，致力于开发咖啡新饮品，行销各地。星巴克借用了百事可乐100多万个零售网点，而百事可乐则利用了星巴克在咖啡界的商誉，提高了产品形象。
品牌扩张：星巴克连锁式的扩张，得益于星巴克给自己的品牌注入了价值观，并把企业文化变成消费者能够感受到的内容和形式。星巴克品牌扩张，一直坚持直营路线：由星巴克总部进行直接管理，统一领导，目的是控制品质标准。这样每家店都由总部统筹管理和训练员工，保证每家海外商店都是百分之百的美国星巴克血统。虽然初期投入的资本较大，但是职员的专业素质高，便于咖啡教育的推广，并建立了同业中的最专业的形象，星巴克品牌的扩张也更加坚定有力。
关系构建：星巴克品牌资产积累
2001年年底，美国凯洛格管理学院的调查结果表明：成功的公司都用一种前后一致的、明确的多层面方式来定义和运用感情关系。星巴克崛起之谜在于添加在咖啡豆中的一种特殊的配料：人情味儿。星巴克自始至终都贯彻着这一核心价值。这种核心价值观起源并围绕于人与人之间的“关系”的构建，以此来积累品牌资产。霍华德·舒尔茨相信，最强大最持久的品牌是在顾客和合伙人心中建立的。品牌说到底是一种公司内外(合伙人之间，合伙人与顾客之间)形成的一种精神联盟和一损俱损、一荣俱荣的利益共同体。
星巴克负责饮品的副总裁米歇尔·加斯说：“我们的文化以情感关系为导向，以信任为基础，我们所说的伙伴关系涵盖了这个词所有的层面。这种情感关系非常有价值，应该被视为一个公司的核心资产即公司的客户、供货商、联盟伙伴和员工网络的价值。”从咖啡馆到咖啡王国，星巴克证明了与客户的良好关系和看得见的资产一样重要。
客户资产：星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流，特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受24小时培训——客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧。咖啡生需能够预感客户的需求，在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候，大胆地进行眼神接触。星巴克也通过征求客户的意见，加强客户关系。每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见反馈卡。
员工资产：星巴克要打造的不仅是一家为顾客创造新体验的公司，更是一家高度重视员工情感与员工价值的公司。霍华德·舒尔茨将公司的成功在很大程度上归功于企业与员工之间的“伙伴关系”。他说：“如果说有一种令我在星巴克感到最自豪的成就，那就是我们在公司工作的员工中间建立起的这种信任和自信的关系。”
在星巴克，员工不叫“合伙人”。1991年，星巴克开始实施“咖啡豆股票”，这是面向全体员工的股票期权方案。其思路是：使每个员工都持股，都成为公司的合伙人，这样就把每个员工与公司的总体业绩联系起来，无论是ce0，还是任何一位合伙人，都采取同样的工作态度。20世纪90年代中期，星巴克的员工跳槽率仅为60％，远远低于快餐行业钟点工的140％到300％的跳槽率。
供货商资产：星巴克的关系模式也往供应链上游延伸到供货商们，包括咖啡种植园的农场、面包厂、纸杯加工厂等。星巴克对供应商的挑选、评估等程序相当严格，星巴克花费大量人力、物力、财力来开发供应商，能够力保与供应商保持长期稳定关系，这样一可节约转换成本，二可避免供应商调整给业务带来的冲击。副总裁john yamin说：“失去一个供应商就像失去我们的员工——我们花了许多时间和资金培训他们。”
多维创新：星巴克品牌活力之源
成功营销需要创意和激情。在这个眼球经济时代，要想吸引更多人的注意，最重要的就是要产生创新，形成差异化，这样才能把消费者对产品的注意力转化为消费行为。星巴克为其品牌文化加注的策略创新，在发展中不断为其独有的“星巴克”品牌注入活力且历久弥新。
服务创新：星巴克还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。总部设在西雅图的星巴克正在尝试各种经营思路，吸引人们步入店内，延长驻留时间。进入星巴克，你会感受到空中回旋的音乐在荡你的心魄。店内经常播放一些爵士乐、美国乡村音乐以及钢琴独奏等。这些正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的白领阶层。他们天天面临着强大的生存压力，十分需要精神安慰，这时刻的音乐正好起到了这种作用，让你在消费一种文化中，催醒你内心某种也许已经消失的怀旧情感。从2002年起，星巴克在北美和欧洲1200家连锁店里推出高速无线上网服务，携带便携式电脑或个人数字助理（pda）的顾客可以一边惬意地喝着咖啡，一边在店里上网浏览页面、收发电子邮件以及下载信息。
渠道创新：1998年，全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半。在超过26000家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者，除此之外，将产品打入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本。公司的零售能力也将进一步强化，舒尔茨等公司决策者认为，超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩，但环境的变化不断要求公司修改行事原则。1997年，舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所。然而，令舒尔茨担忧的情况并没有发生，相反，当初的决策却产生了良好的效果。
消费教育：星巴克在向亚洲国家扩张的过程中，不得不面对的问题是：在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡，必然会遇到消费者情绪上的抵触。星巴克为此首先着力推广“消费教育”。
星巴克各分店每周必须为顾客开设一次咖啡讲座。主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等。形式上十分灵活，一般选在顾客较多时，时间控制在30分钟左右。不少顾客纷纷提问，由讲解员释疑，气氛都很活跃。而在上海星巴克正计划并实施一项名叫“咖啡教室”的服务，其内容是：如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克就为他们配备一名专门服务的咖啡师。咖啡师当然可要可不要，但透露的信息是：结伴前往星巴克的顾客人数正在呈现上升趋势。
神秘顾客：对星巴克而言，口碑就是最好的广告。为实现这种口碑的效应，就要服务好每一位客人。星巴克的标准是：煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节。你可能今天面对的是第100位客人，可对客人来说，喝到的却是第一杯咖啡，他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。
如何检验“为客人煮好每一杯咖啡”呢？星巴克建立了一系列考评机制，其中尤以“神秘顾客”最有特色。就是除了通常的理论知识考察和实际操作考察外，他们委托某个具有考察能力的公司，秘密派人扮做顾客，来到各星巴克咖啡分店进行消费，其间对员工的服务、技能、环境氛围等全方位考察，然后结合业绩综合考核，才决定某店的服务质量如何、某店员能否升迁等等。
蜂蜜水治酒后头痛蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
西红柿汁治酒后头晕西红柿汁富含特殊果糖，能帮助醉酒者分解体内的酒精，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定醉酒者的情绪。
新鲜葡萄治酒后反胃、恶心葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
西瓜汁治酒后全身发热西瓜可清热去火，能加速酒精从体内排出。
柚子消除口中酒气实验发现，柚子肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
酸奶治酒后烦躁酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，酸奶中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
香蕉治酒后心悸、胸闷酒后吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。
橄榄治酒后厌食橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。酒窖集财富、时尚和品位为一体，寓居家中一隅，收藏佳年名酿，也汇集世界文化。置身窖中，葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉了。
闲暇时寻出一瓶佳酿，或独斟自品，或与家人好友同赏，陶醉其中，怡然自得。每逢家中派对，窖中精选特色名酿，从餐前的香槟，到席间配佳肴的白葡萄酒、红葡萄酒和甜点酒，直至餐后的干邑，瓶瓶各具风格，杯杯口齿留香，令主客微醺，飘飘欲仙。
藏酒本身也是一种乐趣，葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。
在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。
红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。
顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。
葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。
葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。根据环球葡萄酒的资料，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一──木桐酒庄（Ch?teau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，现在的价值已达500美元了。
多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然，葡萄酒收藏如同其它收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。
投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW） 是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。
近半个世纪来，美国加州那帕的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为是投资级葡萄酒而纳入葡萄酒收藏家们的酒窖中。除波尔多和那帕红酒外，世界上只有极少量的意大利、澳大利亚和西班牙的顶级红酒可纳入投资级葡萄酒之列。
需要注意的是，具有陈年潜力的葡萄酒并不一定是投资级葡萄酒，有些具有陈年潜力的葡萄酒增值率并不高，所以不会被作为投资级葡萄酒收藏。投资级葡萄酒必须具备以下主要特点。
首先是长期陈年的能力。长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件，一旦考虑葡萄酒的价格历史和产地声誉，能够入围的葡萄酒便不多了。影响陈年潜力的因素较多，酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。
其次是产量极少。比较大规模酿造的低档酒，投资级葡萄酒的另一大特点是产量小。一般顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间，即2-3万箱之间。有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵，加上顶级酒可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。
再次是须为世界知名品牌。如同任何种类的商品一样，质量和数量对于价格的作用不是绝对的，品牌的知名度是顶级葡萄酒是否属于投资级的重要因素。顶级葡萄酒的品牌知名度有几种方式形成，典型的是法国拥有悠久历史的著名酒庄，如波尔多的伊甘酒庄（Chateau d Yquam），以及五大顶级酒庄拉菲（Ch?teau Lafite Rothschild）、拉图（Ch?teau Latour）、玛哥（Ch?teau Margaux）、木桐（Ch?teau Mouton Rothschild）和奥比安（Ch?teau Haut-Brion），都是历史形成的名庄，其声誉是在数百年历史发展中建立起来的。
在品牌的建立过程中，名人效应不可或缺。如帕萃斯酒庄（Chateau Petrus）的品牌突起是因为女庄主将酒呈给英国王室享用，受到王室的钟爱而享誉世界。那帕顶级葡萄酒的崛起则是因为著名的“巴黎评酒”——在由法国著名评酒人士组成评酒团、对那帕酒园和法国顶级酒庄的红白葡萄酒盲评中，那帕酒园的红、白葡萄酒均获得第一，大大提高了该产地和酒庄（园）的知名度。
投资级葡萄酒的另一个特点是在陈年期间价格显著增值。投资级葡萄酒的价格必须显著增值，或具有增值潜力。这个原则非常简单，如果葡萄酒增值不显著，就不是投资级葡萄酒。因此，对投资级葡萄酒需要考查价格历史，包括拍卖价格史、新酒上市价格和价格增值史、酒庄（园）发展史等等。在考查价格时需注意的是，有时天价的酒并不一定是投资级葡萄酒。
要获得藏酒的乐趣和收藏带来的财富增值，首先需要买进合适的顶级葡萄酒。购买投资级葡萄酒也颇有讲究。
首先，要购买佳年份的顶级酒。葡萄酒是农产品，质量受大自然的影响很大，因此有年份的区别。即使是酿造投资级葡萄酒的酒（庄），不同年份酒的质量也有区别。例如，波尔多佳年份与一般年份的顶级红酒价格会相差200美元，可见年份对酒质量的影响。因此，收藏投资级酒应购买佳年份的顶级酒。
其次，要尽量购买大瓶装和整箱酒。拍卖市场是收藏葡萄酒的出手市场之一。在这个市场中，常规单瓶酒（750毫升） 的份额非常小，也不易售出。因此，收藏投资级葡萄酒的一个重要原则是购买整箱和大包装（1.5升、3升、6升和9升等） 的酒。对于投资级葡萄酒来说，陈年收藏过程的保存条件是决定酒是否维持高质量的关键因素，保存在原酒庄（园） 木箱内的酒会令人感到酒一直是在良好保存条件下，在拍卖时酒价往往能增加10%到15%。
第三，也可以购买期酒。即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定葡萄酒，但需等待一段时间（通常是一到两年） 后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄（园） 在好年份时会有期酒销售。
第四，要注意收藏分散化。进行多元化投资，是使酒窖藏品持续升值的一个重要方式，也是进行任何投资的通则；同时，收藏家自己也可以不断有顶级好酒欣赏。由于不同国家产区的佳年份不同，所以在购买佳年份酒时会分散到不同产区，自然形成收藏分散化。当然，对某一钟爱品牌的纵向年份收藏不在此列。
最后，还需要把握好购买时间。如同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。了解并预测到价格的高低循环，就可以在最佳时机购买和出售葡萄酒。投资葡萄酒如同其它投资一样，没有任何稳赚不赔的保证；但投资级葡萄酒的最大优势在于即使时机不佳不宜出售，还可以自己或与朋友享受赏酒之乐。
中国人喜欢闲来品茶，美国人则喜欢下午喝两杯鸡尾酒提神。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒掺入鲜果汁成果子露以及香料、苦味剂配制而成的酒。今天，鸡尾酒已成为上流社会招待客人最普遍的饮料，在规模较大的招待会上尤其如此。
鸡尾酒一词，由英文“鸡尾”(cocktail)一词直译而来。这种酒为什么有这样一个古怪的名字?为此，众说纷纭，莫衷一是。不过每种传说都是一个有趣的小故事，也都有一定的道理。
有人说，从前有位国王的驸马会配制混合酒，因为受宾客欢迎，他应接不暇，忙乱中丢失了调酒的勺子。情急之下，他信手拔下帽饰上的鸡毛来调制，从此这种混合酒便得名鸡尾酒。
还有人说，在西欧某国，猎人上山打猎总是各自带着酒。一次进餐时，大家把酒混合在一起共饮，发现酒味甚佳，非同寻常。各种颜色的酒混合在一起，在阳光下闪闪烁烁，五彩夺目，像雄鸡尾那样美丽，于是人们为它取名鸡尾酒。
人们普遍认为鸡尾酒的故乡在美国，它是后来才传人欧洲的。有人指出，调制鸡尾酒的技术是1859年由一个名叫杰里.托马斯的美国人传人英国的。关于鸡尾酒诞生在美国的说法也就更多了。
据说美国肯塔基州有一家偏僻的乡村酒店，主人爱养鸡。一天，有只漂亮的斗鸡丢失了，主人正在焦急叹息之际，有人把鸡找到并送上门来。斗鸡失而复得，珍贵的鸡尾一根也没有损伤。主人喜出望外，把各种好酒混合在一起，款待拾鸡者。从此这种酒便被称为鸡尾酒。
还有人说，1795年，美国新奥尔良有家药店老板制出一种在酒中掺入蛋黄的饮料，当地操法语的人把这种饮料称为“Coquetier”。后来这一名称渐渐被用来泛指各种混合酒。而”Coquetier”与英文“鸡尾”一词的发音相近，于是大家便都称它为鸡尾酒。
又有人说：美国独立战争时期，有队士兵打了大胜仗，当地百姓十分兴奋。一家酒店老板特地调制了五颜六色、香气四溢的混合酒，为他们庆功祝贺。恰巧这家酒店以雄鸡斑斓的羽尾作为商标，人们遂把这种酒称为鸡尾酒。
不论哪种传说属实，鸡尾酒已成为美国人最喜爱的饮料之一。调制鸡尾酒有很多方法。一杯酒里放多少柠檬汁、糖、冰块、香料都有具体规定。要配出一杯味醇色美的鸡尾酒也是一门技术。会喝酒的人就像欣赏艺术一样地醉心于它。鸡尾酒自问世以来，品种不断增加，至今已有两千多种。现略举几种比较常见的鸡尾酒配方：
1、白兰地(2两)、苦酒(1滴)、柠檬汁和糖；
2、威士忌(2两)、茵香酒(1两)和汽水；
3、味美思(2两)、金酒(1两)、香槟酒(2两)、柠檬片和糖；
4、香槟酒(1杯)、薄荷酒(半两)，再加新鲜樱桃；
5、金酒(2两)、味美思(1两)、苦酒(1滴)和小葱头。
鸡尾酒清凉爽口，酒精含量低，一般在十几度到二十几度之间。鸡尾酒会原为以鸡尾酒和其他饮料招待宾客的酒会，现又泛指各种酒会。鸡尾酒会的气氛十分随便。大家可以无拘无束地边饮边谈，它是社交的好场所。酒会布置简单，不必有固定的桌椅。客人大部份站着进食，有时可设一张长桌作为主台，台下布置些花草、盆景。周围可放几套沙发供来宾休息，另外再放几只小圆台，台上摆放点心和下酒食品，客人们可以随意取食。盛鸡尾酒的杯子，习惯上使用容量较大的高脚玻璃杯。
鸡尾酒会的举行有固定时间，一般午前不举行，除非国庆日才安排在正午12点。不同的场所，时间的规定也不一致。一般说，在大旅馆、大饭店举行鸡尾酒会的时间是下午2：30到5：30；在酒吧间是下午2点到5点。如果在家里，则为下午4点到6点或者5点到7点举行。
按照过去的礼节，鸡尾酒会的主人应在酒会举行前发出请帖。收到请帖的人应该写回执，申明自己是否出席。但目前这种礼节已逐渐被改变。与其他宴会不同，鸡尾酒会期间，客人们可以自由出入，迟到不为失礼，早退也没有关系。
谈“99+1″=0″的现代饭店管理理念
本文试图从饭店业广为流传” 100- “1″=0″公式入手，分析并建立“99+ “1″=0″的管理理念，阐述这一思想对现代饭店管理的指导意义。
一 、“99+”1″=0″管理理念的内涵。
饭店业中，通常对“100-”1″=”0″ 的理解是：对一个客人服务而言，各方面服务都做得很好，但由于一项差错的产生，使所有良好的服务都付诸东流。因此，许多饭店为克服服务中这一差错，付出了巨大的艰辛，也收到了一定的效果。然而笔者以为饭店业的管理仅仅停留在避免差错这一点上是远远不够。作为现代饭店，应该建立“99+ “1″=0″的管理理念，这一管理理念至少包含了3方面的含义，即“零缺点“，“零起点” ，“零突破“的管理。 “零缺点“管理，就是要求饭店严格流转的管理，尽量避免出现差错，使饭店产品做到尽善尽美。在这里“99+ “1″=0″表达的是，在饭店业的服务中，即使99个方面的服务都做好了。但只要有1项没有做，服务的总体效果仍然是零。 ”零起点“管理，就是要求饭店不断提高宾客服务的满意度，“零起点“意味着对宾客的良好服务永无止境。在取得99分成绩之后，如果再取得1分成绩，就得到了100分。 这里“99+ “1″=0″个达式要求饭店把这100分当成0，即新的起点，把完成一次次优质的服务当作一个又一个新的起点。当一个客人心满意足地离开饭店之际，正是新的优质饭店开始之时。宾客满意度只有起点。“零突破“管理，就是要求饭店不断创新，开拓发展。它告诫我们饭店管理者，即使饭店各项内部管理工作都完成得不错，也只仅仅做好99项，还有一项
发展创新的工作必须要做。一个饭店如果不能使客人感到常来常新，那么这个饭店总有一天会激烈的市场竞争中被淘汰。在这里，“99+ “1″=0″表达式中的1的含义是无创新。因而“零突破“管理强调的是饭店全体员工必须要有创新意识，要有开拓精神，要求饭店的管理和服务在市场中得到发展。而不是一成不变。
二 、“99+”1″=0″ 管理理念的分析
“99+”1″=0″ 管理理念其核心就是在饭店的服务中强调质量观念，在管理的效 果上强调宾客满意，在饭店的发展上突出创新意识。换名话说，一个饭店的成功主要取决于饭店产品的质量，取决于是否得到了宾客的认可，取决于是否常来常新。 “99+”1″=0″的管理思想可用一个线性规划模型表达如下：
目标函数：量在大化饭店效益（质量，满意度，创新）。约束条件： “99+”1″（差错）=0″；“99+”1″（满意）=0″ ，“99+”1″（无创新）=0″，实现饭店优质服务，要求全体员工和各环节都要有高度的质量意识。“99+”1″=0″形象，通俗地表达了“零缺点“的管理思想，突出了饭店业服务中的“1″点失误，可能会造成全盘皆输的深刻内涵，要求饭店业的全体员工必须要强化质量意识，从我做起，讲究整体配合，牢牢抓住优质服务这个服务业的永恒证明。完善规范服务，做好细微服务。对于那些对饭店服务缺陷至今还麻木不仁的饭店来说，它同时又是警钏。因为在饭店业市场竞争激烈的今天， “千里之堤，溃于蚁穴“这句名言，更具有现实意义。
目前饭店业市场依然是一个结构性过剩的买方市场。在这样一个市场中，饭店业的竞争是必然的。尽管许多经济专家分析我国经济发展周期时都指出，我国周期发展的拐点已出现，经济转热迹象业已显露，但是饭店业供给的巨大压力。
仍然会使饭店业的竞争趋向白热化。以杭州市为例，据调查今年下半年至明年初还有3000多间三星级以上的客房要开业。这对至今仍未摆脱平均房价处在下降通道中的杭州市饭店业市场来说，无疑是一个难题。这就要求饭店在有效地留住客人上下功夫。要记住，你如果没有设身处地为客人着想，那么客人是没有理由总住你那个饭店的。 “零起点“管理就是警言我无的员工从每一个客人的满意度做起。
美国管理大师彼得斯指出，“不创新就是灭亡“，创新是饭店生命的源泉。 “零突破“强调了创新在饭店业的重要性。它要求饭店从观念，制度，产品，服务上都要有全新的理念去赢得市场。“99+”1″=0″不是简单地喊一个口号或演绎一个公式，而是要时时刻刻提醒全体员工，以满足市场需要作为饭店管理的出发点和落脚点。“99+”1″=0″管理思想的灵魂是没有市场等于零。也没是把“市场否决“的指导思想应用于饭店管理和服务的整个过程，以促进市场和饭店管理的紧密连接，提高饭店业的竞争力，追求饭店业最佳的经济效益。
三 、“99+”1″=0″管理理念给我们的启示
（一）、饭店业必须有效地提升整体管理水平
在我们强调“零缺点管理的同时，不可否认，还有许多饭店每天都有产生缺点。之所以产生各种缺点，很重要的原因是饭店的整体管理水平不高。经济学的木桶理论告诉我们：有一只木片只够到木桶的一半高度，那么这只木桶的最大盛水量是50％，因为它有一个缺口，当水装到一半时，无论怎么注水，水位都不可能提高。的确，就饭店而言，只有整个运转体系质量全面提升了，才会使饭店的管理水平和服务水准得到整体的提高。因此，饭店必须在建立有效的现代饭店动作机制和严密的质量保证体系上下功夫。实施饭店运转过程的有效控制。只有这样，“零缺点“管理才会达到一定高度。
（二）、 建立服务恢复战略，实现饭店从知名到忠诚的转变。
研究表明：饭店要发展一个新顾客所花费的成本是留住一个老顾客的2倍。然而，我们许多的知名饭店只顾发展新顾客，而新顾客光顾该饭店以后，却发现饭店的产品和服务并不是十全十美，这样他对这个饭店就不会忠诚，，更不会把饭店推荐给自己的亲戚朋友了。这是许多饭店经营不理想的重要原因。为此，饭店必须实施服务恢复战略。所谓服务恢复战略，就是对饭店产品和服务的缺陷进行预防性弥补和修正，防止客人产生不满。第一，制定饭店服务标准。与有条有理形产品相比，饭店的服务在购买之前，是很难被客人所感知的，客人无法预知结果。通过制定明确，具体的服务标准，可以消除客人的“模糊预期“，使服务具有可衡量性。如美国的西特尔饭店规定：当客人等侯时间比预订的晚10分钟，但不超过20分钟，为客人免费提供饮料。如果等候时间超过20分钏，客人的餐费由饭店支付。第二，引导客人投诉。客人的投诉是饭店发现缺陷的一个重要来源。然而许多研究客人满意状况原报告显示，不满意顾客中只有50％左右的人投诉。
因此，饭店管理者应设计方便客人投诉的程序，引导客人投诉，使客人满意而归。第三，在饭店内要宣传服务恢复的理念。其目的是使员工理解服务恢复对提高宾客满意度，加强宾客关系有重要意义。注意倾听客人的意见，及时发现他们的困难，确保客人满意度的提高，实现客人对饭店的忠诚。
（三）、实施饭店业创新策略。
1、树立新观念。饭店业应该树立客人是一种资产的观念。我们管理和服务的过程是一个“吸资“”护资” 和“增资“的过程，只有客人这种资产“增值“了，饭店才会长盛不衰。
2 、寻求新市场。市场是复杂多变的，寻找最佳的目标市场，有效地开展营销手段是饭店实现营销目标的制胜法宝。但是，我们必须承认的一个事实是，目前许多饭店不注重市场的细分，每个饭店客人需求差异的营销行为，必然会导致饭店促销无针对性，降低营销效果和市场竞争力。因此，我们每个饭店必须根据自身的优势，确立细分的目标市场，实施差异化的营销手段和策略，有效地寻找新市场。
3、 开发新产品。饭店产品不老化，必须使客人常来常新，这已成为人们的共识，饭店业也应该以需定产，在掌握市场需求的基础上，及时推出适销对路的产品，同时要不断丰富产品的服务内涵，更新产品的服务外延，特别是老饭店，哪怕仅仅是一些点缀，饰品，标记符号的改变，也会给客人一种全新的意境，再配上层出不穷的活动推广，接二连三地制造热点卖点，才会使客人常住不厌。
4 、研究新组合。要使饭店的创新达到一个新水平，必须研究饭店营销策略组合，使饭店的服务，培训，沟通等形成一个整体，有效地吸引客人。
旅行服务站
社会越发达，休闲时间越多，当然旅游的要求也越多。网络虽然不能给你现实的旅游体验，但是为旅游提供信息服务可能是没有其他工具能够比拟的。
Expedia.com就是一个旅游服务站点。自从进入1999年以来，它已经为改进服务增加了不少新功能，包括一个家庭旅行区，一个费用对比功能(可以告诉你其他人现在为你希望购买的航班座位支付多少钱)，一个帮助你得到最佳座位的点座系统，可以储存你以前的搜索查询、度假和航行向导，以及为常客提供的快递服务等。如果你有什么问题，可以找该网站上由250名员工组成的消费者服务部门帮忙。
LonelyPlanet.com是一个能向旅行者提供有关旅行目的地的详细资料的站点。LonelyPlanet系列旅行指南非常有名，而该系列指南中的大部分内容现在都被搬到了同名网站上，采用了可以搜寻的格式。另外，这个网站还提供不断更新的全球旅行新闻，并可以回答你提出的有关旅行的问题。显然，到这个网站来的访问者大多是喜欢冒险的旅行者，你将会在上面寻找到各种各样的旅行技巧。
Travelocity.com是目前旅行网上服务业的老大。和竞争对手们相比，Travelocity.com总能保持一点儿技术上的优势。它属于Sabre集团，后者维护着世界上最大的预订系统。这种技术支持使Travelocity.com能提供许多独特的服务，如一次点击就可以获知从你所在的地方到主要大都市所需的费用，并根据你的旅行需要自动搜索三条价格最低廉的路线。你还可以选择电子邮件、旅费公告牌，以及一项可以把重要航班信息发送到寻呼机的服务。1999年10月，Travelocity.com和PreviewTravel合并，组建了一个规模最大的旅行网站，可以订购所有航班座位的95%，另外，数据库中拥有42000家酒店和50家租车公司的相关信息，以及多达70000种的旅行计划。
酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。
法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
Three Stars 三星,贮藏4.5年以下
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅
V.S.O. Very Special Old
V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.
Reserve 保留
Extra 特级
X.O Extra Old 陈年特级
CordonBlue 蓝饰带
V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是”极高档的蒸馏酒”,常见于美国市场。
法国香槟酒含糖量的表示方法:
EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
SEC 含糖百分之二到百分之五
DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
DOUX 含糖百分之八到百分之十
美国饭店协会教育学院职业培训的国际酒店管理集团:
里兹.卡尔顿饭店集团 /Ritz Carlton Hotels
雅高集团 / ACCOR
艾德蒙马克饭店集团 / Adam’s Mark
Akzent饭店集团 / Akzent-Hotels
Allegro度假饭店集团 / Allegro Resorts
AmricInn饭店集团 / AmericInn Hotels
AmeriHost饭店集团 / AmeriHost Inns
Aston饭店集团 / Aston Hotels
Astotel饭店集团 / Astotel – Paris
Baymont饭店集团 / Baymont Inns & Suites
最佳西方国际公司 / Best Western
Bristol饭店协会 / Bristol Associates
Campanile欧洲饭店集团 / Campanile Europe
加拿大太平洋饭店集团 / Canadian Pacific Hotels
圣达特饭店公司 / Cendant
加勒比饭店协会 / Caribbean Hotel Association
法国宫殿饭店组织 / Chateaux & Hotels de Charme
选择国际饭店公司 / Choice Hotels International
双树俱乐部饭店集团 / Club Hotels by Doubletree
地中海俱乐部饭店集团 / Club Med
乡村饭店集团 / Country Inns
郊区饭店集团 / Countryside Hotels
康科德饭店集团 / Concorde Hotels
皇冠假日饭店集团 / Crowne Plaza Hotels and Resorts
天天饭店集团 / Days Inn
三角洲饭店集团 / Delta Hotels and Resorts
双树饭店集团 / Doubletree Hotels
沙丘度假饭店集团 / DUNE Resorts
英式高雅饭店集团 / Elegant English Hotels
大使套房饭店集团 / Embassy Suites
Felcor套房饭店公司 / Felcor Suite Hotels, Inc.
四季饭店集团 / Four Seasons Hotels
大遗产饭店集团 / Grand Heritage Hotels
Grupo Sol Meliá饭店集团 / Grupo Sol Meli?/A>
汉普顿饭店集团 / Hampton Inn
Handlery饭店集团 / Handlery Hotels
硬石饭店集团 / Hard Rock Hotels
夏威夷饭店集团 / Hawaiian Hotels
希尔顿国际饭店集团 / Hilton
假日饭店集团 / Holiday Inn
家庭式套房饭店集团 / Homewood Suites
国际赤道饭店集团 / Hotel Equatorial International
豪生国际饭店集团 / Howard Johnson International
凯悦饭店集团 / Hyatt Hotels
洲际饭店集团 / Intercontinental Hotels
以色列农场饭店连锁集团 / Israel Kibbutz Hotels Chain
朱威尔饭店集团 / Juwel Hotels
Keywest饭店集团 / Keywest Inn
拉昆塔饭店集团 / La Quinta Inns
Loews饭店集团 / Loews Hotels
马库斯饭店集团 / Marcus Hotels & Resorts
马里奥特饭店公司 / Marriott Hotels Corporation
州际饭店集团 / Interstate Hotels & Resorts
Microtel饭店集团 / Microtel Inn
欧姆尼饭店集团 / Omni Hotels
Orient-Express饭店集团 / Orient-Express Hotels
奥特瑞格饭店集团 / Outrigger Hotels-Resorts
公园国际饭店集团 / Park Inn International
多福饭店集团 / Dorfhotel
印弟安村庄饭店集团 / Pueblo Bonito Hotels & Resorts
兰山饭店集团 / Radisson
华美达特许经营集团 / Ramada Franchise Systems, Inc.
华美达加拿大饭店集团 / Ramada Canada
红屋顶饭店集团 / Red Roof Inns
复兴饭店集团 / Renaissance Hotels
红木饭店集团 / Rosewood Hotels & Resorts
萨德曼饭店集团 / Sandman Hotels & Inns
香格里拉饭店集团 / Shangri-La Hotels
喜来登饭店集团 / Sheraton
世界小型豪华饭店组织 / Small Luxury Hotels of the World
南海度假饭店集团 / South Seas Resorts
SRS饭店集团(斯泰伯格预订服务) / SRS Hotels (Steigenberger Reservation Service)
仕达屋饭店集团 / Starwood
StudioPLUS饭店公司 / StudioPLUS Hotels, Inc.
Staybridge套房饭店集团 / Staybridge Suites
超级8饭店集团 / Super 8 Motels
瑞士饭店集团 / Swissotel
Dai-ichi饭店集团 / Dai-ichi Hotels Homepage
顶级国际饭店集团 / TOP International Hotels
旅行者饭店集团 / Travelodge Motels
Vagabond饭店集团 / Vagabond Inns
Villager Lodges饭店集团 / Villager Lodges
华特.迪斯尼度假饭店集团 / Walt Disney World Resorts
Welcomgroup饭店集团 / Welcomgroup-Hotels, palaces & resorts
威士汀饭店集团 / Westin Hotels & Resorts
Woodfield套房饭店集团 / Woodfield Suites
