2008年03月04日
最早看张爱玲的书,里面提到茉莉香片,不懂是什么东西,看得一头雾水!一直以为是一种香屑,也就是香炉焚香用的原料,有点像沉香木一类的古物,不是说什么“第一炉香”么,那香片应当就是用来焚烧的香料吧!
后来,在一个机会见到了解释,才明白:原来茉莉香片是指茉莉花茶啊!我的天,差之毫米,失之千里!
从小就生长在茉莉花香弥漫的城市,看惯了老人家把茉莉花串在发髻上佩戴,用茉莉花浸泡的清水当香水喷洒在身上散发芬芳,对茉莉花总有一种与生俱来的好感!去姑父家总看到他一大早起来就泡茉莉花茶喝,满屋飘香的情景历历在目,那香味至今还在鼻端萦绕,经年不散!
认识他时,已在本城居住了十五年。从不喝茶只饮白开水的我,不会喝茶,一喝就醉茶,常惹他取笑!本地盛行安溪茶,铁观音,他祖籍就来自那里,喝茶如饮白水,一日无茶不欢。跟着他,先学喝可乐,再学喝茶,最后学饮酒。我问他为什么不喝茉莉花茶?因为我感觉喝茉莉花茶是一件很浪漫的事!在迷蒙的花香中饮茶,多么舒畅惬意!他笑,说喝茉莉花茶是很低等的事!因为茉莉花茶是用等级很差的绿茶做的。铁观音,是用等级很高的乌龙茶制作,越贵越香,是天然的茶香,而不是花香带来的香精味!于是,十年中,鲜少喝茉莉花茶,怕被他笑廉价!
今年,他姐姐去福州办事,带回了一大包茉莉花茶,说是福州特产。纸包装,没打开就香味四溢,放在抽屉里过了一个年,每次打开抽屉就满屋飘香!一天,他居然自己把包装给拆了,灌装。我问:“不是茉莉花茶不好吗?”他答:“这是好的茉莉花茶!”是吗?最近饮用时,枝很多,我感觉最多是三级或二级的绿茶制作,没感觉好!也许是近年来外出旅游我经常参与购买当地的顶级绿茶作为旅游纪念品,与卖主聊多了,品过最顶级的芽尖绿茶,就看不上这些带枝的绿茶了吧!
我还是喜欢茉莉花茶泡开时散发出来的茉莉清香!不在乎它茶叶的级别,只喜欢它的香气四溢!茶香固然好,对于女性来说,花香也不错啊,只要它是天然的,不是后来添加的香精,就可以接受!
最近狂迷新鲜柠檬,泡茶必加柠檬片,不管是绿茶还是红茶、乌龙茶!感觉百搭!开始不喜欢它入口的酸涩,后来渐渐习惯了,有时候柠檬用光了来不及添置,入口只有绿茶的苦涩与青草味,还会感觉不适!
以往都是单纯的绿茶搭配柠檬片,最近把庐山采购的云雾茶给喝光了,一时没有绿茶接上,就用了茉莉花茶。本来担心会变成怪味,因为茶里有茉莉花和柠檬两种香味呵,受得了吗,会不会有点恶心?没想到,入口,习惯了柠檬味的我,感觉不到柠檬的香味,只感觉到茉莉的香气,和舌根品尝到的一点点柠檬的酸涩,很好!又香又酸,适合我的口味,喜欢!
香味和口感都过关了,再说一说保健功效:茶的好处,地球人都知道,不用再提。绿茶更是受到推崇!茶多酚多,抗氧化……。柠檬,含大量维生素C,有美白、清血脂、排毒、抗氧化……。茉莉花,大量采用的天然香精提取原料,做为香薰精油的保健作用我不大了解,有兴趣的各位可以上百度搜索一下,但是,作为香料的作用我是知道一点的,至少它提神精脑吧,闻了会精神一振!更何况,大量的空气清新剂都有茉莉香味可选,可见,茉莉花香是一种广泛接受和大众喜爱的香味,一定有保健功能!三效合一,绝对对身体有好处,是吧?
所以,这次我推荐的,就是这款自制的茉莉香片柠檬茶,俗称茉莉柠檬茶!试一试吧。
2008年02月20日

有一种纤体瘦身保持体重的方法,我感觉有效:
新鲜柠檬切片泡开水喝,一天喝几杯,口渴就喝。一般要泡两到三薄片,视个人对酸度的耐受能力!如果是进口柠檬,只要一片就够了。我的方法是和绿茶一起冲泡,浸个几秒钟再倒出来喝。
知道你不喜欢柠檬味,良药苦口利于身嘛。这是最简便的方法。
科学道理:我查过好几本书了,不同类型的书都同意下列依据!
柠檬是一种碱性植物,虽然口感是酸的!人体是酸性的,食用大量红肉时,红肉是酸性的,造成人体酸性过大,代谢不畅,于是积蓄脂肪,造成局部肥胖!每日喝些柠檬汁,一定浓度的碱性成分进入体内,酸碱综合,形成盐和水,通过汗液或尿液排出体外!长期坚持下来,每日体内的酸性及时排除,不会积蓄脂肪,即使不会减肥,一定能够达到不增重的效果!
很多有名的营养师与美容专家都支持并赞同上述论述!大量娱乐业人士身体力行上述方法,都获得不错的轻身或保持体重的效果,并且皮肤质感和色泽得到提高!
我在春节期间吃了大量的油炸肉类食品,还吃了大量的火锅料,含大量的红肉(牛羊猪肉),几天内脸就胖了下巴就圆了!节后,我开始恢复每日饮用绿茶柠檬片的习惯,春节期间的上火和排泄不畅很快就解决了!现在我的下巴又尖了,身体开始感觉轻盈了。原先皮肤干燥脱皮最近也得到了缓解。
我向你推荐这个方法,听不听随你了。

 

2008年02月15日
昨天是情人节,去必胜客用餐,吃了情人节C套餐。
比萨饼是不错啦,饼皮酥脆,馅料丰盛。芝士烤翅也很香,翅内塞馅,很有特色,带回家的翅骨连我家的狗狗都喜欢,可见有多香!天冷,羊肉汤牛肉汤鸡肉汤都畅销。热卡布奇诺比较苦,配合黑森林蛋糕和苹果蛋挞的甜度反而恰当。冰柠檬茶与烤翅的微辣非常合适。海鲜水果色拉是我比较喜欢和欣赏的色拉,里面有新鲜虾仁和鱿鱼圈,还有菠萝和我最喜欢的黄桃!
我去的是SM的那一家,装修是我喜欢的咖啡馆风格。我最喜欢坐在它家的软沙发上用餐,服务也好,热情礼貌,手脚伶俐。卫生间的布置和设计也是我喜欢的方式。中午用餐比较不挤,不用排队。
结帐时送了情人节礼物,一小盒粉红色的玫瑰礼烛,精致漂亮,很好的纪念品。
喜欢在西式节日里去必胜客用餐,有节日气氛,套餐的餐后礼物别致小巧。不在乎礼物的价值,喜欢接收礼物的好心情。这样,不必去想要什么礼物来过节,也不必要求对方特意去买什么纪念品,在乎的是有他陪你过这个节日,坐在你的身边陪你静静地用餐,两情相悦,不再孤单,可以随便聊点什么,也可以安静地享受美食,听店内优雅的音乐,看墙上有品位的装饰,感觉人生如此再无遗憾。
曾经很在意纪念日,希望在那一天能够收到礼物,收到很有价值的纪念品,结果给彼此造成了很大的思想负担和经济压力,甚至引起了大量的争吵。几年下来,挫折越多,我的心境越平和,也许是成熟了,抗压能力得到了提高。现在,发现物质是可有可无可多可少的,并不是必需品。只有精神上的平衡与放松才是最重要的。如果心态不平衡,手上有再多的财富,还是不知足,怨天尤人。呵呵。
想得太多,做得太少,是我的陋习。至少在此刻,让我把此事记录,也许以后的我,再也不会如此时这般平和,嘿嘿。
2008年02月13日

没劲,听信别人的话去申请了百度的BLOG,本想锦上添花的,因为听说相册容量大上载会快。
结果呢,一个下午才上传了十四张照片,其中反复操作就别提有多累多烦了!其中七张照片上传了N次,总是说失败,结果上主页刷新一看,天呀,七张变成了二十四张,重复不计其数!那边还在继续说失败让我继续上传呢!
晕死!
相册的制作也是怪异,折腾了半天,结果在主页上显示只不过小到看不见的指甲大小,犯得着我这么累嘛,这么小的效果值得我费那么大的劲吗,直接手机拍照上传就行了,还需要这六百多万像素的相机出来抖吗?
真是气得吐血差点身亡!
失望加失败真是悔不当初!唉。

2008年02月11日

好几年没上来了!不是不想上来,是我的这个博客不知怎么着就上不来了!密码和用户名我都没有记错,就是怎么输入都被踢出去,不让进入,更别说管理和上传了!

这么一来,我只好在外流浪了,一会儿在新浪上走走,一会儿在QQ上逛逛,一会儿在MSN上遛遛,也在博客中国上踩踩,有些个人空间也去走走,就是没地方可以容身,可怜哪!

今天因为过年把书房搬了,重新安装了网线,上来试网线速度的,居然到了老博友自来水冲咖啡那里,看到自己在他那里过去的链接,就带着怀念的心溜回来看看,居然可以上来了,吃惊!

说起来,还得感谢自来水冲咖啡!是他的坚持到底,给了我回来的机会!08年了,我竟然两年不能上来了,哭死,然后死而复生!

还好,我的种种不顺都留在MSN的个人空间上了,这回能够回来,我要重新开始,奋发图强!

大家帮忙监督我?!

 

2006年10月29日

昨晚用了一次娥佩兰的紧致焕肤凝露型眼贴膜,效果真的很好,冰冰的,舒服的感觉持续了一夜,不刺激眼睛,轻轻地吸附在眼部,不粘不腻,不会流淌,不会滴落,真的很好用!

最近一次感觉好用的眼膜,就是爱丽送的眼贴膜了,和这一款的造型有点类似,都是两片果冻般透明的凝露型眼膜,不是以往常见的浸水型精华液棉布膜。常用的那款布膜含水过多,会滴落,有时候会流进眼睛里,带来少许地刺激!而且,用的时候,不能乱动,要乖乖地躺着,才不会移动滑落!

而我最新用的娥佩兰与爱丽的凝露型眼贴膜,软软的口者喱型,像胶原蛋白的弹性,贴在眼部之后,就吸附住了,不会随意移动,你甚至可以戴着它走来走去,不会掉下来!强吧?

娥佩兰与爱丽相比,更好用。因为娥佩兰的含水量比较合适,爱丽的会稍微感觉干了一些!而且,娥佩兰的吸附程度刚好,爱丽的会感觉稍微紧了一些!最主要的,是娥佩兰的配方好,用起来感觉比较冰爽,可能有薄荷成分,冰凉的感觉比较持久,我个人比较喜欢!爱丽的也很冰,就是持久性不如娥佩兰,这是我的个人感觉哦!

唯一可惜的,是我们这里的娥佩兰专柜又不知何故撤消了!我这个会员,买了一大堆它家的东西,又没有积分了,别想得到年终积分礼物了!这里的化妆品专柜总是很难做起来,不知道为什么!上次KANEBO专柜撤了,就让我很不爽,这回连这么便宜的娥佩兰也做不下去,真让人不能理解!以后想用它家的东西,又得靠网购了!真是没办法!

 

2006年09月17日

与婉后在镜中相遇
——《夜宴》观后感
  一直以为身体的病痛是最难忍受的,直到今日,我方明白:精神的疼痛才是最让人绝望,如影随形,驱之不去!当我吸气的时候,我可以感觉到心在颤抖,眼里有酸涩的泪意;当我呼气的时候,总有叹息情不自禁地送出,幽怨绵长。如果觉得苦,就喝杯果汁吧,或者饮杯蜂蜜,能缓解苦味?苦是解了,但是疼痛,却开始滋生,一点一滴地,从埋藏最深的心底渗透,泄露你我最不愿提及的机密!
  痛苦是什么?不仅仅是我在你身边,你并不知道我爱你;更是明明彼此相爱,却不能在一起!
通观《夜宴》全剧,一般人都会认为太子无鸾是最痛苦的人。因为他爱的女子婉儿被父王夺去,强娶为后;他避居吴地学舞,父王又被叔叔毒杀夺位;叔叔一再杀他灭口未遂;婉后再嫁他的杀父仇人;未婚妻青女为他被婉后误杀;即使父仇得报,为救婉后,他中毒而死……以致他临终遗言:“能死,真好!”
  我却认为,最痛苦的人,是婉后。其次,是厉帝。太子只能排第三;再来,才是青女!
  青梅竹马的恋人,在父王要强娶她为后的时刻,不是据理力争,也不是带她私奔,却自求避居吴地,弃她而去,这不是婉儿的悲哀,婉儿的痛苦吗?即使成了婉后,也不能让她停止爱无鸾,即使这个负心人远居吴地三年,对她不闻不问!大难来时,她不求自保,只有太子的命才是厉帝能要胁她就范的软肋!再嫁厉帝,朝臣的羞辱比不上太子的轻蔑伤她至深!无鸾的每一次大难不死,都是她用代价换回,她的付出只让世人不齿,有谁知道她心里的苦?
当婉后在太子的面前说:“好男儿应当有志于天下,以天下为己任,怎能避居吴地,学些没用的歌舞?”太子冷笑道:“那是你眼中的好男儿,不是我想做的好男儿!”身为太子,他的职责,就是婉后口中的“好男儿”当做的事;如果他不做,只想做一个舞者,他就只是一个“扶不起的阿斗”,枉费婉后尽心尽力地救他、护他,为他受尽屈辱,为他一嫁再嫁!难怪婉后后来说:“我做的一切,都是为了保护太子。既然太子不在了,就让我来做皇帝吧,千错万错,都由我来担当!”并不是婉后想篡权当女皇帝,是她希望能够扶上帝位的太子不愿意从她所愿,她只能自己来,这多少带点悲壮的色彩!
  厉帝服毒自杀后,婉后曾经跪在太子无鸾面前称:“皇上,请更衣!”无鸾却用极其厌恶的口吻说:“不要用这个肮脏的名字称呼我!”婉后最大的愿望,就是太子能名正言顺地登基,成为天子,她就可以一偿夙愿,真正成为无鸾的妻子,拨乱反正,实现她一直以来忍辱偷生的最终目的!然而,没良心的故人就这样无情地打碎了她的梦想!这还是值得她一爱再爱的旧日恋人吗?
  比起婉后承受的痛苦,厉帝的要轻一些。他想要婉后很久了。他不仅知道婉后卸妆的顺序,更知道婉后沐浴的顺序,可见他暗中窥探婉后不是一两次了!为了得到婉后,他不惜弑兄篡位,只为了配得上婉后!太子无鸾是他用来逼婉后就范的棋子,也是他必须除之以绝后患的威胁!他的伏罪饮毒,并不是必须的,却是他用情至深、遇人不淑,绝望所致!他做的一切,都是为了婉后,婉后却想毒杀他,这样的结果,让他不能承受!相形之下,太子的刺杀,对他不足以道!他的死,如同殉情!
  太子的痛苦,惊天动地。青女的痛苦,不足以称道。爱上一个不爱自己的人,这种单相思,早已耳熟能详。她为太子受苦,被婉后误杀,最终能够含笑死在太子的怀中,这已经是最大的幸福,她还有什么不满足,这算什么痛苦?与她相比,其父与兄鹰隼所承受的痛苦,更不值一提!
  纵观全局,婉后显然是主角。虽然大多数人会以为,太子无鸾才是全剧的重心。一个男人,不能自保,还需要女人为他受尽屈辱、机关算尽,实在是一大失败!这是一场人生与帝位的战争,他不能自己完成,要靠女人救他于危亡,一旦成果送到他的面前,只需要他点头接受,他却来清高耍酷,摆出一副超然物外的洒脱嘴脸!这等贱人,实在让人替婉后的错爱扼腕!
  “有什么办法呢?他是男人啊……”幽幽的叹息声来自眼前。我一惊,镜中那浮光掠影一闪而过,红袍上掐金线描的是凤,高髻下眉眼里写的是悲凉!一个无奈的声音在我的脑海里悠悠地说:“我再强、再能忍,终究是红颜薄命,要一个我爱的男人而不可得,另一个我不爱的男人却因爱我而死!我做错了什么?老天要如此待我……”
  我无言以对。难道女子的命运就该接受摆布,做一枚无欲无求的棋子?难道男人爱一个女人就不该为她付出,不能为她改变志向?如果男人执着于自己的志向与自由,放弃了对女人的保护与珍惜,是否可以视为对爱情的漠视与背叛?如果爱得够深够浓,怎么可能放弃,怎么可能离开,让至爱任人宰割?!能这样做的人,不是圣贤,是猪狗不如的畜牲!然而,最痛苦的悲哀,是爱上这样的畜牲却不能自拔的女人,只能任他凌辱,日渐削瘦,如同镜中的你和我!
2006-9-17

2006年09月13日
恶龟现形记
  一大早起来,我就闻到一股恶臭!原来是老乌龟到处撒尿!我把它丢进洗手台旁边的小型垃圾桶反省!
等我从洗手间出来,它在垃圾桶里早就不耐烦了,爬得垃圾袋皱成一团!昨晚新换的垃圾袋,是干净的,里面一点杂物都没有!我把它倒出来,又是一股恶臭,原来它又在里面尿尿了,这恶心的龟!它爬走了,我却得清洗垃圾桶!
洗干净了垃圾桶,换上新的垃圾袋,我回头一看,这只恶龟!它故意爬到书房的沙发下,在沙发外面肉眼可见的地方,明显地拉了一泡黑乎乎的臭屎,用心险恶!它还故意从沙发下面探出头来,张望着,看我怎么办!
我打你,揍你,这只坏龟!我拿来扫帚,把恶龟从沙发下扫出来,用力敲了两下它的龟壳!它居然不怕,很嚣张地想逃走,哪里跑!我把它抓起来,丢到凉台上的洗衣池里,让它继续反省,边晒太阳!我知道它还会用拉屎撒尿之类的恶行来对抗我,但我不怕!那个小小的洗衣池,早就用来洗爱犬的用具了,经常冲水消毒,除臭,怕它什么?!再说了,以它的短小四肢,想爬出小小垃圾桶都不行,这个更深的洗衣池,它想出逃,门都没有,只能晒成龟干!想和我斗?笨龟!
我用湿布抹去龟屎,差点臭死我!这等恶龟,看我什么时候不爽了,把它丢进真正的垃圾箱,让它从此回归,做一只真正的野生龟!到时候,它就不是宠物了,是一只没人要的流浪龟,比流浪狗的命运只会更惨!什么甲骨文啊,龟苓膏啊,龟鳖丸啊,大补酒啊,都需要它的壳下药,中药店正在到处找它这种野生动物,要灭了它满门!没了我的保护,看它能活几时!这嚣张不知死活的恶龟,先让它晒干了再说!
我回想起很多年以前,我妈妈有一回不小心把它给丢了!这恶龟有钻垃圾桶的恶习,经常在垃圾桶旁边转悠。那时我妈妈还用畚斗装垃圾,只不过放了一个垃圾袋在畚斗里。结果,有一天晚上,倒完垃圾之后,要喂乌龟时,发现它不见了!我妈妈第一个反应,就是它一定钻进垃圾袋里,被丢出去了!如果是我,丢就丢了,是它命不好,管它去死!结果,我爸爸和我妈妈,两个人,拿着手电桶,轮流出去找龟,翻垃圾箱!那可是整个小区共用的一个垃圾箱,臭死了!他们找了一个多小时,收垃圾的工人来了,听说了这件事,竟然也帮他们找,真是疯了!最后的结果,就是他们俩臭哄哄地回来了,乐颠颠地提着那只呆龟!当然,我家很快就换了垃圾桶,为了不让这只笨龟再次钻进垃圾袋,被误丢出去!这等宠龟之人,真让人受不了!有时候,我会想:如果是我离家出走,他们会这样积极地出去找我吗?不能想像!
听了这话,你就知道,我为什么不能把这恶龟给抛弃了,一了百了了吧?我这人恋旧。我妈妈可以不念旧情,把它抛弃到我这儿,让我照顾;我爸爸可以撒手西去,丢下我们母女俩自生自灭;我却不行。我很想把这恶龟给丢了,让它也“挥手自兹去,潇潇班马鸣”!但是,只要一想到,当年我爸爸和妈妈为了它一夜不归,不辞劳苦地在夜黑风高的晚上,说服了垃圾工与他们一起奋力地掏垃圾,找这只该死的笨龟,我就不忍心!要丢,当年就丢了,何苦让我背这“败家子”的罪名,在我手上才把它给丢了?!
好啦,好啦,恶人自有恶龟磨,我这就去把它给抢救回来,让它免于晒成龟干!谁让我是好人呢,我本善良?奈何家有恶龟……
2006-9-13
2006年09月06日
来世做一只狗
  白雪,你是我最亲爱的爸爸转世而来吗?你是因为不放心我一个人在这世上孤苦伶仃,无人疼爱、无人守护,才放弃转世为人的机会,甘愿做一只狗,只为天天守在我的脚边,为我看家护院、时刻保护着我吗?
  白雪,你是希望有人能照顾我一生一世,才围着他打转、欢跳,逗他开心,只为了能把他留在我的身边,呵护我,为我挡风遮雨,与我同甘共苦,看尽人间沧海桑田,是这样吗?
  白雪,你是我最最亲爱的爸爸吗?所以你放心不下妈妈,每次她来看我,你总是最高兴的一个,绕着她摇尾巴,立起前爪欢迎她,亮晶晶的眼睛里充满了喜悦,轻轻抓挠着要她抱,温柔地舔她的脸颊,那股亲热劲,让我这个女儿汗颜!于是,妈妈总说:“我要来看白雪……”而不是我!
  白雪,你是我最最最亲爱的爸爸吗?所以你看不惯继父,即使他已经照顾了妈妈多年,即使他来看望我不下千次,你仍然不能容他,总要对他吼叫,像防贼一样盯着他,不管他走到哪里,你都要敌意地跟着他,找机会向他发泄不满?你可知道,妈妈的性情,连我都受不了,他的宽容,让他受了多少的委屈?我可以逃得远远,抱着你躲在角落里哭泣;他却不行,只能闷在书房,抽着害人的浓烟,用沉默对抗妈妈的无理!你当年的去世,是否郁结于心,与妈妈待你的态度有关?前世的记忆,在你的眼里看不出来,有的只是平静。你喝过孟婆汤了吧?为何没忘掉旧爱,让它刻骨铭心?
  白雪,你是我亲爱的爸爸转世而来,只为了陪伴我吗?你警醒的态度,望着窗外忧郁的眼神,都让我心碎欲泪。在我送走第四条病逝的幼犬,你终于来到了我家,把欢乐和活力注入了我的生活,让我重生。从懵懂的小狗,到精力充沛的成年狗,你成长的日子,是我的快乐之源。你的一举一动,你的欢叫哀鸣,无一不牵动我心。现在,我已经离不开你了,放弃了外出旅游,只怕你无人照料。唯一一次将你寄养于宠物店,你在栅栏里欲泣的眼神,让我夜夜噩梦!那一趟旅游,我牵肠挂肚,匆匆赶回,只盼救你于苦海!你瘦了,不吃不喝,以为自己被抛弃了,这无知的笨狗啊!见到我,你狂喜,猛撞笼子,发出哀叫,抱你在怀,你的心跳得多快啊!离开宠物店,你一路欢跑,比我还想早点到家!这可怜又可爱的恋家狗啊!我怎么忍心再让你受苦?只好委屈自己,再不出远门啦!
  白雪,你是我最亲爱的爸爸吗?放弃了转世为人,甘愿做一只狗,只为了陪伴在我的身边,看我红颜渐老,诸事不顺,让挫折磨平了锐气,为理想增添了皱纹,只等着一夜白头?伯乐不可遇,志同道合的朋友也不可求,生命就这样在等待与蹉跎中消耗流逝!我为什么还要活着呢,白雪?你能带我走吗,到那个能让你忘记过去,从此快乐无边的国度去?如果此生不能成事,来世为人又有何异?让我和你一样喝下孟婆汤,忘记今世不能实现的理想,走上奈何桥,再不回头,就地打一个滚,起来时又是一世,不在乎自己是一只怎样的小花狗,因为忘记就能快乐!
  白雪,你会等我吗?狗的一生,只有十五年,让我在你衰老之前来到你的面前。不管我是高贵优雅,还是矮胖丑陋,你都能认出我吗?狗的记忆,是靠嗅觉。你一定能从万千狗群中认出我的,是吧?即使轮回千遍,我的气味应当不会改变,对吧?让我深吸一口气,也记住你的“臭狗味”,不在轮回中淡忘!当我穿越千世万世,来到你的面前,希望你不会因为我的外形不理我,拒绝我。我曾是你的主人,为了你,我甘心来世做一只狗。请不要辜负我,让我和你做朋友,从此荣辱与共,生死相随。
2006-9-6
2006年06月23日
加拿大家常汉堡包现学现卖!
从电视节目中,我很偶然地学到了这一道菜,就迫不及待地下厨试做,经过反复几次改良,得出了最佳方案,在此现学现卖,保证好吃!
先说来历。这是一位加拿大小伙子在北京台的餐饮旅游节目上自己动手做的一道家常菜,这个二十多岁的年轻人,用家传的菜谱告诉中国人:还有比麦当劳、肯德基更地道的家常汉堡包,就是他妈妈做的加拿大口味的汉堡包!并不是外国人常吃的汉堡包,都像麦当劳、肯德基一样千篇一律,吃久了泛腻!看他乐颠颠地自己动手,现煎汉堡肉馅,现切水果、蔬菜,加色拉酱,塞芝士片,再把所有的馅料放在大大的汉堡包的面包片里,一口咬下,那美滋滋的样子,连我这个一向对汉堡包没兴趣的人,都有馋虫直跳的感觉!
于是我下定决心试做!最诱人的,就是汉堡包里的那一大块肉饼了!笨蛋如我,吃过多次麦当劳和肯德基的汉堡包,却一直以为,里面的汉堡馅,就是一整块肉片做成的圆饼,也就是说,牛肉汉堡就是一块牛肉片夹在中间,鱼肉汉堡就是一大块鱼肉在里面,鸡肉汉堡就是中间一大块鸡肉……以此类推!看了这个节目,我才恍然大悟:哦,原来不是一整块肉现成拿去煎的,是用肉末或肉馅为原料加工而成的!
言归正传,需要肉末或肉馅一份,可到超市买现成的,也可以在菜市场买五花肉去皮加工。绞好或剁好的肉馅,要肥瘦均匀,太瘦或太肥都不好吃!然后,将洋葱半个切成碎末拌入。取两个生蛋去壳取汁,先把蛋汁搅拌均匀,再倒入肉馅中。老外的调味品,是椒盐和咖喱粉。我觉得,上述配方味道太单一,不够香!所以,我又添加了五香粉、胡椒粉、辣椒粉、味精、麻油……,无数配料不胜枚举,最终组成了我的“神秘配方”!各位徒弟可以按自己的喜好自行增减,自创最适合自己的“最佳配方”!把上述调味品加入肉馅中,用手把肉末、洋葱末、蛋汁及调味品一起搅拌均匀即可!
汉堡包里最重要的肉饼馅准备好后,就可以开火了!煎盘热后,下橄榄油。也可以用国产油,不过香味会不同。肉馅要在双手之间来回地丢,只可以一次抓一小团肉馅在手中,放在掌心,铺平,呈现出中间鼓、边沿稍薄的饼状,洋葱末要尽量放在肉饼的中部,不要放在边沿,否则,煎的时候,洋葱末容易散落,会造成一锅洋葱末烧焦!肉馅在双手掌心之间来回地丢,可以让肉馅有弹性,表面变得光滑,有韧性,下锅不容易散开!掌心的温度,也可以让肉馅变得更结实!来回几次之后,这个肉饼就可以下锅了!要连续下四个到八个肉饼入煎盘,才可以给锅内的肉饼翻一面!看个人的喜好,自己决定肉饼的火候!
肉饼熟后,可以关火出锅了。如果吃中餐,可以直接煎这种肉饼配饭,稀饭和干饭都是最佳搭配,拌面也可以配!我最近就常做这道菜里的肉饼来下饭!味道那个香啊!
正宗加拿大家常汉堡包,这样才做了三分之一!肉饼完成后,还要切西红柿,青椒,黄瓜。这三样都是切成薄片,是圆形的薄片,不是任意的怪异的形状!有生菜叶的,也可以洗净备用。有黄油片、芝士片或奶酪片,可以取来备用。色拉酱、番茄酱、沙拉酱也取出备用。
汉堡包的圆面包,那种大大个圆头圆脑的面包,要准备几个,可能超市或面包店可以买到吧。可以先在烤箱里温一下。没有烤箱就直接用吧。把圆面包从中间横向切开成两半!
把面包的下半部拿在手上,往上面加生菜叶,西红柿,青椒,黄瓜,浇上色拉酱或番茄酱,放上煎好的肉饼,再把芝士片或奶酪片放上去,等芝士片或奶酪片在热肉饼上稍稍溶化后,盖上面包的上半部分,一个最正宗的加拿大汉堡包就完成了!可以大口享用了!
哇!看到那个加拿大青年大口吃这一款家常汉堡包,我就在想:麦当劳的巨无霸算什么?和这个相比,真是小巫见大巫!最后一个念头,就是:难怪外国人都长得人高马大的,原来他们都吃这么好料的家常菜啊!如果我们的足球队员从小就吃这种家常汉堡包,那么,冲出亚洲,走向世界,应当指日可待了吧?
好啦,改良加拿大家常汉堡包授课完毕!交钱,交钱!想学黑椒意粉,还是番茄通心粉?到那里报名去,下堂课开课时间待通知!
没课的时候,我要去小区旁边的小学门口卖肉饼,兼职服务祖国的花朵!见到我,就当不认识,别和我打招呼哦!
2006-6-23