2005年10月30日

前几天看到一本书,讲做事的三大忌,其二是感情用事,其三是急于求成。回头看看自己以往做事,发现十次没有达到预期目标,有九次是因为急于求成导致的,不禁深以为然。不管是做大事还是处理平常的工作,一旦急于求成,那么你就离失败不远了。

有些企业家说事业“成于系统,败于细节”。我想,之所以不注意细节,其原因也就在面对美好蓝图的时候,急于求成所致的。

从今天起,我要告诫自己,也告诫各位朋友,俗话说的好,“心急吃不了热豆腐”,切莫急于求成。

2005年10月16日

【皮蛋瘦肉粥】
[煮粥用料]:
瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量
[做法]:
1.准备米:米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。
2.准备肉:煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉。煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大、1~2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉味道更好)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2~3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味。
3.熬粥:用足量的水熬粥,要用大火煮,煮到米粒基本看不到形状。中间放入整块的肉,整个的皮蛋,以及姜丝。
4. 下料:等粥烂后,把瘦肉捞出拉撕成丝丝状放入,皮蛋切块放入。



【地瓜粥】
[原料]:
地瓜1个,白米适量(注意,一定要红心地瓜)
[做法]:
将白米,地瓜倒入锅中,加水熬煮至地瓜烂熟既成。


2005年10月10日

健康人应早晚刷牙,午饭后最好也要增加一次,每次刷3分钟。正确的刷牙方法是短横刷法和竖转动法。

    短横刷法(又称水平颤动法):人们习惯的横刷法是长的拉锯动作,这种横刷法如果加上硬毛牙刷就会给牙周带来损害(刷毛损伤牙龈边缘,牙龈退缩,根颈部楔状缺损等)。短横刷法用短颤的横刷动作最能洁净菌斑,故又称为沟内刷牙法。置刷毛毛尖与牙齿牙龈面成45°角而轻度加压,刷毛顶端部分进入龈沟,而部分在沟外,然后作前后向颤动6~8 次,颤动时刷毛移动仅为1mm。刷上下前牙的舌腭面时,如牙弓狭窄,可将牙刷头竖起作短横刷颤动。同时还应拉刷后牙咬牙合面,清洁牙合面的窝沟点隙。

    竖转动法:能有效地去除菌斑及软垢,且能刺激牙龈角化,维护牙龈外形的正常。可供选用的牙刷面较广,硬毛、中硬毛牙刷均可,但老年人、儿童或牙周病手术后应选用中硬或软毛牙刷。刷唇颊面和后牙舌腭面的动作是将刷毛与牙的长轴平行,贴向牙面,刷毛指向龈缘,加压扭转牙刷,使刷毛与长轴成45°角,转动牙刷,即刷上牙时刷毛顺着牙间隙向下刷,刷下牙时从下往刷。注意动作稍慢一些,带一点震颤,同一部位要反复5~6次。刷前牙舌腭面用上述相同的转动动作,牙弓狭窄者可将牙刷垂直,部分毛束压在牙龈上,顺着牙间隙向冠方拉刷,同时拉刷后牙的咬牙合面。 牙膏由于含有磨擦剂和洁净剂,它们能中防龋、消炎、止血、防酸、止痛、抑制牙石、减轻口臭,所以刷牙时使用牙膏可增强洁净牙齿的效果。