11月 16, 2012

文/iDoNews新锐作者 Anyi

我现在就是从事茶行业,也一直思考为什么国内茶企没有强势品牌这个问题,看过很多知友的回答都是很有道理的,结合自己的见解和大家的回答简单的总结一下,不足之处还望见谅。

一,从产供销的产业链来看,没有成熟的管理模式来衔接全过程。目前国内普遍采用的都是公司加农户的模式,很少有自己专门承包整片山来培育茶叶的,采茶就那么个把月,不可能固定工人,临时工手法不娴熟,所以派工人采摘效率不高,而且现在的人工成本也很高。有的慢点的采摘的茶叶都不够工资的,所以必须是山里人熟悉采摘,而且还必须是农户自己的茶园,只有那样,才能激发他们的积极性,新茶一天一个价,他们会没日没夜的干,所以通常一次采茶下来,农户们都要瘦一圈,很辛苦。因为没有公司的涉足,所以茶叶品质就没法统一,茶叶这东西和产地关系非常大,稍微挪了一个地口感就会不同,价格也不一,公司多半是设立一个茶叶加工厂,茶叶还是从农户手里收,而农户处于利益的考虑也会采取些小手段,这里就不详说了,因为种种原因导致保证茶叶质量绝对的纯正。这并不是说茶叶品质不好,你依然可以放心选购,对于做品牌的商家而言,会重视这个问题的。

二,没有统一的质量鉴定标准和定价机制,缺乏行业规范,虽然每种茶叶都有自己的品级和标准说明,但是市场定价却并不采用那一套(因为评价的标准都是通过色香味形等感官体验来确定,而感觉这东西是因人而异的),市场上多半根据茶叶的采摘期和产地定价,也有的出于炒作目的而虚高价格,即使同一种茶,因为贴上了不同的商标和品牌,价格上就明显区别了,正是没有一个为广大消费者认可的定价标准,导致茶叶给人一种没底的感觉,消费者不会因为一件衣服来跟你磨价,但是对于茶叶如果不还价就总会有一种被宰的感觉。确实茶叶的定价多半是参照市场的,定价空间会很有弹性。

三,产品多样化和创新力不足,目前国内的大部分茶叶公司都只是在茶叶历史和茶叶包装上做文章,动不动就引经据典的来说明茶叶的历史地位,包装都会有点偏古典,对比立顿可以明显的发现,立顿的茶叶都加工成速溶茶粉,我们依然是原叶,或许你会认为这无关紧要,毕竟喝茶的传统是这样的,但是对于白领上班族而言,追求时尚快生活的新生阶层,这样的产品形式肯定是不够的,还有像康师傅,统一那样的罐装茶饮料,对于快消品而言,我们还在固守成规。等到这些年轻人变成了中老年的时候,他们对于我们的传统茶叶也不会有感情的,不过今年的茶博会现场也有多种多样的产品形式,包括上面所说的,但是有是有了,但是对于这样的新生物,市场会泼冷水的,所以公司并不花大力气推广,只当是边缘产品。消费者知道的也少之又少。

四,消费习惯导致的水土不服,不同地区不同口味,每种茶叶都有几个相对强势的品牌,但是没有哪一个茶企能够在各领域都很有号召力,至于能和立顿抗衡的茶企就更加不存在了,别忘了,英国是不产茶叶的,但是却打造了一个全球性的茶叶品牌。这一点,我也要好好反思,或许列出的这一条仅仅只是一个借口,将来一定有办法解决的。

现在我会常常想加多宝是怎么把一种小众喜好的凉茶发展成全国都受欢迎的饮料,产品形式?营销策略?

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