在北方待了很多年了，不过，在北京且有自己的家过春节是第一回。所以，年29下午，当根据北方习俗过年包饺子时候，我也是新媳妇上花轿－－－头一回！家里只有两个劳力，少了我就只有50％的劳动力出工了，所以，我套上中国大饭店的围裙，翻穿皮袄——装羊（样）上阵了。
J在那边和面粉，我在这边洗菜剁馅，我们就开工了。因为肉馅是从丈母娘家带来的剁好的，所以，我主要弄蔬菜馅。胡萝卜我是最爱，金针菇J喜欢，猪肉白菜是北方饺子的代表，所以，我们也“三个代表”一起上了。以前在广东打工时候剁过扁食馅，自以为有点经验。从“轻武器库”的刀架上拉了薄刀切菜，切碎后用厚刀剁烂。我是拿出以前剁肉的架势来剁这些菜馅，惊天动地的乒乒乓乓1个小时，菜汁和“残枝”横飞，饺馅和围裙一色。成果是基本都剁成了菜浆了。满满的三大盆。J一边放香油之类，一边说馅多了。我这边已经做好了年初一到初十全部过个饺子年的最坏打算了。好不容易上桌开始进入正题的包饺子，J问我会不会，我诚实的回答“不会”；考虑我的缺席等同大面积的老动力缺失，我赶紧作一个谦虚的补充“以前包过几个”。于是，她擀皮，我包馅，就此拉开阵势。包子和扁食，我以前打工时候都包过不少，所以开始时候，弄点馅，往皮中间一点，然后四周往中间一捏，“朱记”饺子就此荣重登场。几个饺子之后，J发现了，“最高统帅”的第一批示是，饺子皮该不够了。这好办，我立刻改，馅多，我还喜欢呢。我用筷子使劲啊使劲挖馅，得，这会“包子”合不“拢嘴”了，馅里面的水是四处横溢，我是东补西出。前方局势列举如下：第一种：有水了的皮不听使唤，我大兵“力”压紧（境），目标合拢，可惜两边有了水就没有黏性，于是，面粉上！第二种：使劲合拢关键沿海缺口，内陆的皮上拉后出现了缺口沿海位置和内陆出现了严重的断层。于是，面粉上！第三种：内陆断层了，沿海也合不拢，于是，再上一张皮，给个新包围圈，电视经常宣传的，双层保护，彻底防漏！最后一种；类似内陆出现缺口后，直接捏合，结果出现大面积的周边断层，加上“沿海”紧张局势，是以上三种外的彻底失去“防守能力”的无法“救治者”，直接送到后方统帅府，由那边专业人士“包扎”。好不容易进入角色，知道了处理流程，出现新问题了。“统帅”发现饺子我包好后放盘里一会儿后又出现开口现象，批评这样一会儿就等着吃菜汤了。不会啊，我明明捏的很紧啊，不会是“统帅”自己包的那几个吧？我举起刚包好的那个饺子，在距离盘中的另外一个饺子的五厘米又若干公分位置，进行一次碰撞试验。“噗”，碰撞后，被试验者滚了几滚，没有出现任何意外情况。“完全符合欧洲的×@#％￥碰撞要求”，我一边得意的向统帅汇报碰撞试验情况，一边继续。不过统帅既然对此有了意见，我还是对此进行了特别关注，对于关键口子都下重手，一会儿，就出现了一堆“河马”型的新作品，半月牙型的基本退出历史舞台。
没一会儿，果然饺子皮不够了，J去和面再揉饺子皮，我就统领三军，自己擀皮自己包。出来的第一张居然是五角星型的，一看就是老共产党员手笔；第二张出来后一看角太多了，快赶上青天白日的那个星了，重大“政治事件”，赶紧返工，弄成无党派的四角形的，之后出过“癞蛤蟆”形的，透明“水母皮”形的等等不一一举例。而在“重武器”的使用上，擀面杖总是“拖泥带水”，让饺子皮“开膛破肚”，老方法，面粉上。于是间，面粉横飞，坫板换色，“战场上”陷入“北国风光，万里雪飘”之“美好意境“。如此三军顿时一片混战，“统帅”岂能入目？故此好景不长，很快被免去三军统帅，回到前线老位置了。
经过三个小时的奋斗，肚子里面响了无数次的“义勇军进行曲”之后，终于吃到自己的伟大劳动成果了。三个馅都断上来了，吃来吃去，居然吃不出是什么馅的？！原来我剁的太猛，菜成浆过水后，没有了本来味道。菜馅内外，惟余莽莽；筷子上下，顿失味道，错矣错矣。
备注；谨借此文送给我的读者，祝福你们新春快乐，健康顺利！
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