香子蘭莢在西方甜品裡被稱爲“必不可少的香料”。它其實是香子蘭的果莢風乾後而成，長長黑黑的一條，要用時通常把中間剖開，放進甜品原料中一起煮，做成的甜品便帶圓潤的甜香了。
香子蘭，也叫香草蘭，冰淇淋的一種口味叫“香草”的，其實就是它。
原産墨西哥，據說是世界上最大的蘭科植物。原來只能靠熱帶雨林裡的一種昆蟲授粉才能結果，所以當別的地區廣爲種植生産時，只能靠人工了。
網上找了張小圖，果莢未風乾時的樣子。
Trackback: http://tb.donews.net/TrackBack.aspx?PostId=1137698