昨天下班的时候，自己照常穿过了繁华的四环路，向西走。在走到一个商业城的时候（自己要在这里转弯），突然听到“嘣”地一声响。自己原以为是工地施工，也没在意，可自己转弯的时候，发现在转弯的地方竟然坐着一个爆米花的老师傅！自己很是惊讶，十几年没见过的场景了，没想到今天在这诺大京城的一个角落里，竟然还能看到这种东西。不禁勾起了自己童年的回忆。 记得自己童年的时候，除了在集市上才能看到的“糖拐棍”以外，最爱吃的就是这种爆米花了。相信和自己年龄相仿的东西都吃过这东西。通常是一位老师傅带着一口葫芦一样的黑锅，来到村子里街头。支摊的工作大抵很简单，有一台和家里用的差不多的炉子，不同的是炉子放在一个支架上。另外有一台风箱。然后，老师傅拿出自备的木炭和煤，然后从各家里借一些生炉子常用的东西，把炉子生着了，后就开始等生意了。然后剩余的工作就是找村干部在村子里给广播一下。然后就会有陆陆续续的人们带着玉米来到支定地点。 在那个灰色的年代里，估计这东西是最好的零食了，所以颇受孩子们的喜欢。一般都家长在孩子连拉带闹下来到这里。等生意来了以后，老师傅就开始干活了。首先就是量活，老人一般拿部队上常用的那种绿色搪瓷缸来量，一缸算一锅，每锅两角钱左右。然后老师傅把玉米放锅里。封上锅以后，就开始放到炉子上的支架上，一手拉着风箱，一手均匀地摇着黑锅上的手柄。 这种黑锅大概有一米余长，然后最粗的部分有碗口粗（是乡下北方农村家里用的那种大号的），锅口在一头，有一个盖子。可以把锅封死。另一头就是手柄，呈圆形，有几条细钢筋同锅体连起来。在锅体的中间，圆型手柄的中心装着一个圆表。长大了以后才知道那是压力表。整个看上去向一个小娃娃躺在那里似的，摇动的时候里面的玉米跟着发现莎莎地响，表不时的正面朝向我们。就同一双眼睛不时地盯着自己，那时候的自己看着真不时有些害怕。 大概有十多分钟的功夫，这一锅就可以出锅了。发出的那一声响，就是在这个时候响起的。在弄之前，要找一个大大的编织带子，接到老师你的一个用铁丝编成的网结构的筒子，老师傅会把锅放在筒子的那一头。然后找一个铁棍，撬在锅口那头的一个减压阀上。然后用力拧开，伴着那一声巨响，白白的爆米花从锅里随着那股气流飞出来了。这样一锅就正式完成了，老头就开始下一锅了。 由于孩子都很喜欢吃，所以老师傅的生意非常的好。老师傅一般都是在傍晚人们刚从地里干完农活回来的时候，来到村子里的。常常一听到村子里的广播，基本就有生意了。村子里有四面八方的人们来到这里，排起了长龙等候。冲在最前的是这些孩子们，离街头最近的一般先到。一般老师傅都到很晚才能走。老师傅收工的时候，没排到的孩子都是哭着闹着，被家里人连拉带打着回家的。 和那些孩子们一样，自己当时也很喜欢吃这些东西。每次都是自己去。因为自己家里住在村子大队后面，所以一般都是最先到那里。通常看着爆出来的米花自己每都喜滋滋的。这时候，会有很多小手抓向编织带的，自己有时高兴也说不上什么，就是连自己平时的死对头抓两把走，自己也不会放在心上。除非看到他们一直往兜里装的时候，才清醒过来连忙护住带口，连跑带乐的跑回家里。然后放到家里墙上的一角，每次自己高兴或是不高兴的时候，都会抓两把偿偿。记得有两次是记忆最深刻地。 记得有一年，老师来到比较早，当时刚过完秋，玉米还没晒干。自己当时又找不到往年的旧玉米在哪。所以弄了一点点新玉米就风风火火地去了。轮到自己时，老师傅看着时候说我的玉米太潮，爆出来不好吃。让自己去再找一些陈玉米。自己当时太心急了，说没事。结果爆出来的玉米，黑糊糊地透着点金黄。弄得自己回家后好好的哭了一场，好不伤心。 不过这次并没有减弱自己爆米花的兴致，在哭过了以后，自己又继续开始了爆米花了。 记得有一次自己又偷偷地去。玉米自己知道放在哪，很容易就找到了。可是找编织带就不是那么好找了。家里人下地都还没有回来。自己左找右找，就是找不到了，自己越来越着急。没有办法，自己后来干脆不找了。拿了衣架上一个绿书包就去了。这个书包是我爸在部队上使用的那种小号书包，在部队上当过兵的朋友和军人子弟们都知道这书包有多大。于是在老师傅那儿，轮到我的时候老师傅劝我回去再找找，这肯定不成，不知要丢多少呢。自己当时也没来没办法。赶上自己的倔劲上来了，咬着牙说没事。我在这头双手撑着口接着就成。老师傅好歹没拧过我，还是就这样，等烧好了以后。老师傅在开锅前，问了我好几次准备好了没，要知道，平时要把编织带接好后就要离开的。离着几米远听着声音就大得吓人，更何况离着仅半米有余的一个七八岁的孩子。可是自己当时心切，咬了咬牙说准备好了。然后一闭眼，两手把书包口撑到最大。嘣地一声，震得自己耳朵都有点听不到了。随着一股热浪，把自己吃的险些后退两步。爆米花很快填满了书包。这还不算，洒落一地都是，自己脚下的各个的角落一直到墙根。村子里的孩子们乐了，全都跑过去捡着往自己兜里装。自己当时只顾包着满满一书包乐着往家里跑，全然不顾了老师傅后面的惋惜。 后来，自己上学了。那个书包成了自己用的那个书包了。那个书包还是归自己使用，只是里面装满的不再是白白的爆米花，而是厚厚的书本。 伴着自己走进学堂开始自己的求知路，自己慢慢地远去了那种快乐的童年。自己长大后，开始工作了。偶尔在街上看到有卖的的爆米花。自己颇感兴奋，索性买了一袋。可是自己吃的时候总感觉少了些什么。总也找不到当年的那种兴奋。吃在嘴里感觉和其它食品无异，就再也没买了。 “嘣”地一声，把自己从回忆中拉了回来，看了看忙碌的老师傅，自己勿勿地走开了。 |