普洱茶道：普洱茶膏的思念
作者 淘宝网 普洱茶博士
古人云：变则通，通则久。
老王我淘宝网网店开张以后，一直就在想一个东西：普洱茶茶膏。
原因：方便快捷，符合现代社会的需要。
缺点：费工、费料！消费群体需要推广。
昨天和一帮茶友在金利茶城喝茶的时候，各位“大佬”皆叹普洱茶下半年的窘境，老王我不由得又想起这个好东西。我喝过一点80年代中茶里面几个老师傅熬制的普洱茶茶膏，纯属私人制作之精品，不过相当的费人工---各位读者可以在下边的一个帖子里面看到普洱茶茶膏的制作工艺和过程。我记得根据老杨师傅的回忆，这是当年制作皇家贡品的工艺和水准的。
遗憾的是：我个人没有在如今的商业看到过精良的手工茶膏产品。
希望哪位有实力的大佬看到本人的帖子考虑一把，这东西，我个人凭直觉认为，也许是普洱茶发展的一个方向，比如方便面、卫生巾、纸尿布......对吧，以前谁会想到这些现代社会的物件呢？
不过老王我才重申一点：人工作坊的最好。机械化的嘛，就不好说咯。
再大胆的猜测一把：比如一条净重50克，两条一包，配上精制蜂蜜或者砂糖作为辅料，或者小包装的红枣啊菊花什么的......呵呵，有志者，偶们私下交流吧~~~：）
再再说一遍：这个，是好东西滴！
普洱茶膏的制作
原文：东南早报网站
1950年，为支援进藏部队需要，云南省茶叶公司接受熬制茶膏3500斤的任务，结果制成42市担（一市担为100斤）运出。
茶膏煎熬，根据《云南省茶叶进出口公司志》考证，过程如下：1.将茶及茶末放置大锅中，充分煎熬，使汁全出为止。2.将煎熬之茶汤盛于布袋中压榨，使茶汤滤出，反复多次，避免有茶渣。3.将滤出茶汤，再置于大锅中煎熬，茶汤上面浮上浅黄色之物，以小锅铲剔去，膏汁始清。4.茶汤煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至液体呈膏状，再易小锅收膏，搅拌须快，此时应注意力求不嫩不老为度，其程度全凭眼力和经验，取起一团，拉长不沾手，色起淡褐色，恰到好处。 5.用具：第一套用大铁锅，二套大铁锅，三套铜锅，四套铜锅，滤汁细布，定型模子，存膏器暂用铁盒，以玻璃瓶盛装最适合。
经试验一市担茶叶，可煎茶膏20－25市斤，那时省茶司每日约熬茶膏15.2市斤。
昆明 半晴半阴之间
2007年8月24日
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