这段时间在外边，有时在饭店吃饭，我一般要水煮肉片一份+啤酒一瓶+米饭1碗，但是还是要看厨师的手艺。
这两天调整过来后想自己做顿饭，下午来到市场看到一个师傅熟练的处理黑鱼，就想做个水煮鱼片，记得上次买黑鱼处理不好的事情，特意让卖鱼的给我把鱼分开。因为水煮鱼要大量的花椒，就到旁边摊点看，哪个几个花椒问下，摊主说他那里有很好的花椒--四川的，拿出来打开包立马麻味扑鼻，直到买到正货了。事实就是到了出锅的时候，汤是哪个有味，从头吃到尾舌头都是麻丝丝的。
可惜价格高不少，所以在饭店真的没法吃到这样，总是感觉川外打着川字招牌的饭店做出的菜没有川味，可能就是这个原因了。
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