自从发现家旁的面摊在卖新鲜河粉，我的生活就进入了河粉时代——
干炒牛河
判断一家港式茶餐厅正不正宗，只需尝尝干炒牛河即可。干炒牛河看起来简单，但要想能炒得好吃却一点也不简单。怕就怕牛肉炒老了、河粉炒断了、酱油搁多了、油搁少了，而本人弄的这道干炒牛河，最大的毛病就在于除了酱油没多搁以外，其余三个毛病都有。相比之下，个人比较满意下面这个——
腰花烩河粉
即洋葱青椒腰花盖浇炒河粉。在我老家那里，人们通常说的炒粉指的就是这个，不过一般是肉丝盖浇，而且三块钱一大盘（四年前的学校路边摊价，现在没准涨了不少），抵值得很哦。接下来，我将攻关更高难度的——
柿汁叉烧牛巴花生干捞河粉
此粉在我老家那儿本地人就叫干捞粉，但近来发现“干捞粉”竟然成了“干拌桂林米粉”的代名词，不忿！干捞粉一定要用河粉、一定要有西红柿汁、一定要有叉烧、一定要有花生!干捞粉最具挑战性的地方就在于捞粉（也就是“拌粉“）用的西红柿汁，若想做到甜而不腻、酸而不峻，非一朝一夕之功能成。当然，像我这种河粉小天才另当别论，霍霍！
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