Tiffany' blog @ donews

    明天就出发去丽江玩了，今晚很小资的和老公美美的吃了一顿西餐——黑胡椒牛排。

    说起来这牛肉还是在回民肉铺买的，不知道具体部位，当时看着特好，没有肥肉，鲜红且有弹性，本想回家炖炖吃了，可临出门，店小二说了句这肉烤着吃才好，可以做牛排。于是改了想法，搜了搜网上的方子，按照自己的想法做了，没想到还挺好吃的。

原料：
牛肉500g，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1棵

辅料：
橄榄油，黑胡椒碎，盐，涂抹奶酪，奶酪酱，咸鸡蛋1个，帝永芥末酱，干红葡萄酒，蚝油

做法：
1.牛肉顶丝切成厚片，用刀背剁松，放少许盐、黑胡椒碎、橄榄油，按摩几分钟后，腌30-60分钟（图1）
2.半个洋葱切成碎；土豆煮熟后趁热压成泥，与洋葱拌均。加上黑胡椒碎、涂抹奶酪、奶酪酱、咸蛋黄、咸蛋白、帝永芥末酱，拌均即可。（图2）
3.西兰花择小朵、胡萝卜切丁，分别焯熟西兰花、胡萝卜、豌豆粒备用（图3）
4.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（图4），放入腌好的牛肉（图5），大火煎至焦黄，翻面后再煎1分钟后，改小火煎一小会后，即可出锅，切件后装盘（图6，这是我的，稍嫩一些）没办法，LG喜欢吃全熟的，其实两面煎黄后已经有七分熟可以吃了。
5.在锅中，放入另半个洋葱碎（图7），略炒后放入胡萝卜丁、豌豆粒(图8)，加入牛肉汤（没有的话加水也可以），加入干红葡萄酒和蚝油少许（图9），略煮后勾些芡。
6.把牛排摆在盘中，再放上土豆泥、汁、西兰花，就可以吃啦！

这是LG的那盘

实际吃的东东，两盘牛排，另加一碗土豆泥、蚝油拌西兰花，还有一小盘牛排汁。

评论关闭

　　爸爸多年来一直是我家的大厨，在长期的实践中，烧菜是本领是杠杠的。以至于我每次回家吃饭，都特别不顾形象得吃到肚儿圆。实在是太好吃了。

　　今年的年夜饭同样超级好吃，饭后，记录了几样菜的做法，便于日后学习实践。

　　西兰花虾球

    1.烧开水，放入几滴油和少许盐，放入西兰花焯熟
    2.虾仁解冻，用少许水、盐和味精腌一下
    3.热锅凉油，放入虾仁炒熟，放入西兰花，翻炒均匀
    4.勾薄芡，出锅

    红烧鲈鱼

    1.鲈鱼收拾干净，表面打花刀，沾少许薄面，下入油锅，煎至两面焦黄
    2.另起一锅，加少许底油，放入煎好的鱼，烹入黄酒，放入姜蒜片、糖、醋、少许老抽，加入适量的水没过鱼，大火烧开后转小火慢炖，中途要翻一次面
    3.炖至汤汁减少到一半左右时，即可出锅。

    马蹄五花肉

    1.五花肉切薄片，加少许水、生抽腌一下
    2.木耳用开水焯熟
    3.热锅凉油，放入五花肉，炒熟后盛出，注意要把油尽量的炒出来
    4.锅中留底油，放入马蹄片翻炒，加少许生抽，放入木耳、五花肉片，加少许盐，翻炒均匀，最后放入黄瓜片，翻炒均匀后即可出锅。

    呵呵，没办法，老爸就是这么传授的，全部都是少许、适量，要想做出和老爸做的一样好吃的菜，还需要慢慢琢磨、逐渐领悟，在不断的实践中取得真经。

评论关闭

有数独爱好者吗？可以看看今年的数独世界大赛啊。1月17日举办的，现在已经过期了。

中国的参加者很少。有数独高手就去看一下吧。

点击SudokuCup，注册后就可以参加了。参赛者状况：Sudoku cup results

说实在的，这个对于我来说太难了，一共15道题，每道题一个题型，有很多都没有见过呢，还要在2小时内完成，难啊。

我下载了练习题（答案）和正式比赛题，慢慢练习吧。

评论关闭

很久以前从爱和自由那里“偷”来的方子  一直没有做好，昨天又做了一遍，仍然开裂。不过确实很好吃。

原料：
　　高筋面粉150g，低筋面粉40g，酵母2g，糖15g，盐2g，鸡蛋20g，奶粉4g，水100g，黄油20g（图1）

做法：
1.将面团原料中除黄油外的所有原料放入面包机中（图2），用程序8揉20分钟，加入黄油小块后，再用程序8揉20分钟至面团出筋（揉好的面团大约335－350g左右）
2.将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵（图3）
3.将面团擀开，拉出四角成长方形（图4）
4.放入烤盘，用叉子叉小洞（图5），入烤箱进行最后的发酵
5.发酵结束后，表面刷蛋液（图6）

6.表面洒白芝麻（图7），洒葱花（图8），放入预热180度烤箱，中层，烤8分钟（图9）
7.放凉后翻面，挤上沙拉酱（图10），洒肉松（图11），如卷蛋糕卷一样把面包卷起来，放几分钟定型后切块即可（图12）。

评论关闭

评论关闭

姜撞奶

姜撞奶，全称姜汁撞奶，又名姜埋奶，是与顺德伦教中有数公里之通的番禺沙湾乡的传统凤味小吃。

　　姜撞奶色白微黄，辛甜香滑，吃起来有点像炖蛋风味，外观像现代化的牛奶布丁，质感鲜嫩似豆腐脑，且有暖胃、养颜、止咳等功效，特别适合老人食用。有人喝牛奶会肚子痛，原因是缺乏一种生物酶，但吃姜撞奶一定不会有事。

“姜汁撞奶”的原理：

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

原料：
　　姜120g，牛奶500g，糖30g（图1）

做法：
      1.鲜姜洗净去皮，切成小块（图2），用食品加工机打成蓉，倒入漏勺，用小勺按压出汁（图3），大约有50ml
      2.奶放入锅中，看锅边上起小泡泡了（图4），就把糖放入，搅均，晾到70-80度左右时（图5），冲入装有姜汁的小碗中，静置放凉
      3.凉透后，就可以吃了。把小勺放在奶上都不会沉下去。

评论关闭

原料：
土豆3个，培根1片，马苏里拉奶酪10g，黄油8g，盐0.5g，黑胡椒碎1g（图1）

做法：
1.土豆切成大块，大火蒸20分钟，碾成泥，放在模具中
2.培根切成碎，奶酪刨丝，黄油化开
3.土豆泥中，加入盐、黑胡椒碎、黄油，如果有涂抹奶酪也可以加一些，口味会非常好（图2）拌匀后抹平（图3）
4.铺一层培根，铺上奶酪，再铺一层培根（图4）
5.烤箱预热200度，烤15分钟

奶酪的味道非常香浓，热爱奶酪的同学们一定要尝尝啊。

评论关闭

原料（二人份）：
意大利面250g，牛肉馅100g，西红柿2个，口蘑5个，蔬菜粒若干（图1）马苏里拉奶酪100g（如果没有也可以用超市卖的芝士片代替）

1.水烧开，加入几滴橄榄油和一点点盐，把意大利面放入锅中，注意包装上有煮熟的时间标识（图2），按照这个时间煮口感刚刚好
2.洋葱切碎，口蘑切片，西红柿切碎，蔬菜粒用水焯一下（图3）
3.锅烧热，倒入少许油，放入洋葱炒香（图4），放入牛肉馅炒熟（图5），放入口蘑片炒软（图6），放入西红柿（图7），炒至软烂（图8），加入蔬菜粒炒均（图9），加入1g黑胡椒碎，1g牛至叶，1g罗勒叶，少许盐和糖
4.此时面也煮好了，沥干水放入锅中（图10），炒均后放入模具中（图11）
5.铺上一层马苏里拉奶酪（图12）
6.烤箱预热200度，中层15分钟，表面焦黄即可

评论关闭

一个乖小孩儿和一个调皮的孩子，各有各的招。玩过才知乐趣所在。目前我的最高分为217

Candy and Clyde 調皮還是規規矩矩？全都隨你的心意。

現在玩這款免費遊戲！!

2 Comments »

Coign of Vantage 旋转游戏区域，重建图像！

現在玩這款免費遊戲！!

评论关闭