Tiffany' blog @ donews

　　夏天食欲不振是非常普遍的现象，如何能在夏天吃饱吃好是个学问。一天中食物的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，有减肥效果。

　　养生粥的做法很简单，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。

　　杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。

　　PS：很喜欢新买的这个盘子。嘻嘻！

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　　最近中医说我脾虚肾虚什么的，记不住。反正药补不如食补。网上查了查，好象乌鸡汤很补，于是买了乌鸡，又自己配了些辅料，也不知对不对。反正总比药好吃，而且辅料量少，也吃不坏人。哈哈哈。

乌鸡

　　在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

　　适合人群及适用量：

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。 

原料：乌鸡一只（收拾完930g左右） 

辅料：
A：胡萝卜80g，山药75g，百合150g，薏仁20g
B：枣8个（50g），枸杞10g
C：姜6g，当归5g，黄芪5g

做法：  

1.先用开水把乌鸡煮一下，再用流动水洗净
2.另备砂锅，加入适量的水，把料放入茶袋内，和乌鸡一起放入锅中，大火烧开后，小火炖1小时左右
3.加入A料，炖0.5-1小时，再加入B料，炖15-30分钟即可
4.吃的时候可以依口味蘸盐或酱油吃。

网上查到的一些乌鸡的做法： 

归芪乌鸡汤

　　先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里乌鸡洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

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　　北京西藏书店已经开业好多天了，周末终于去考察了一番。书店的装潢很西藏。藏式窗户、墙上挂着的唐卡、书法作品、各式的香炉。闻着淡淡的藏香，静静的看西藏的风光、服饰、艺术，看各种各样的人如何去的西藏，以及在那里的感悟。店长央金说，过些天旁边还会开一个书吧，到时候可以边喝着咖啡、吃着西式或藏式的小点心，再看书将是多么惬意的事情啊。

　　除了各种宗教的、涉藏的书以外，还有其他一些畅销书。最有趣的是，除了书以外，别的东西都卖。哈哈哈，是真的。包括店里的小凳子、唐卡、香炉、各种藏香。

几种香炉

书架旁边的彩绘小木凳

猜猜看，这个漂亮的东东是什么？

门口的架子上，有各种香炉、藏香、佛像。

小柜子

一个很方便的小木篮，放伞、鸡毛掸子什么的。

书报架

这些东东看起来象一个圆桌、四个小凳子。确实也真的能坐。其实呢，是一套鼓。真皮的！很漂亮吧？

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上次做紫薯司康时剩下的紫薯馅儿，一直放在冰箱冷冻。终于有时间做这个了。只可惜卖相不好，味道可是顶呱呱的！

原料（一共做了8个）：

油皮：中筋面粉75g，黄油36g，糖粉9g，水20g
油酥：玫瑰花粉5g，低筋面粉59g，黄油32g
馅料：紫薯馅210g左右

做法：

紫薯馅：
1.紫薯泥100%+糖20%+黄油20%，我的是紫薯泥160g，糖30g，黄油30g（图1），混合成团即可（图2）。我感觉黄油多了，或者我的紫薯馅有些湿，做出的馅儿有些软，后来不太好包。

油皮：
2.把所有油皮材料除水外放在一起（图3），搓成屑，加水揉成团（图4），静置30分钟

油酥：
3.把油酥材料放在一起（图5），揉成团（图6）

整形：
4.把油皮材料分成33g一个，油酥材料分成23g一个（图7）
5.用油皮包住油酥（图8，9）成球状，收口向上

6.按扁擀长（图10），松弛15分钟，卷起来，再擀长，松弛15分钟，再卷起来。松20分钟。
7.从中间把剂子切开，取其中一份，立起来按扁，擀成圆形，包上馅（图11）
8.放入烤盘，180度，25分钟左右即可（图12）

嘿嘿。好吃！只是这次酥皮不太成功。下次努力！

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　　北京最近终于不那么热了，但是早晚温差小，湿度大，很闷。这样的天气，实在让人提不起兴致做任何事儿。

　　茭白、胡萝卜、芦笋、培根凑合出一盘超级简单而且美味、营养的下饭菜。

　　做法很简单，所有材料洗净切成丝，热锅不放油直接放入培根碎，炒出油后，依次放入胡萝卜丝、茭白丝和芦笋丝，因为培根有盐，所以放少许蚝油调味即可。

　　此菜百搭，主食即可以是馒头、面条、烙饼之类的面食，也可以是米饭、粥之类的。

　　食材营养介绍：

　　茭白，好象只有这个季节有，要吃的话要抓紧啊。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　胡萝卜，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌.

　　芦笋，芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

　　培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。

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还是上个月和lily一家去的中国科学技术馆。这才把照片整理出来。嘿嘿，与其说是忙不如说是懒。

里面设有“科学乐园”、“华夏之光”、“探索与发现”、“科技与生活”、“挑战与未来”五大主题展厅、公共空间展示区及球幕影院、巨幕影院、动感影院、4D影院等4个特效影院。

面积可大了，不仅有很多的展览，而且还有很多可以亲自体验的项目。有很多都让我们回忆起了上学时学到的一些知识。真的很不错。

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老公，生日快乐！

我家老公外表稳重，从学生时代，就被称作老M，工作以后更是如此。只有我知道他是多么的孩子气。

这是老公点名要的阿童木蛋糕，画得不够好，下次我会改进哦。

8寸的戚风蛋糕。裱花仍是我的弱弱项，永远打发不好鲜奶油，永远也抹不平表面。不过在上面画上画，就看不出来啦！

8寸戚风

原料：鸡蛋5g，低筋面粉85g，色拉油40g，牛奶40g，糖60g，淀粉10g

做法：因做过多次了，没有拍过程图，大同小异吧

1.分离蛋白和蛋黄

2.蛋白打粗泡，分三次放入糖和淀粉的混合物，并打成干性

3.蛋黄加入牛奶、色拉油，混合均匀，再筛入低筋面粉，拌均

4.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀，再取1/3蛋白糊倒入，再次切拌均匀，然后倒回蛋白糊中，切拌均匀后，倒入模具中

5.烤箱倒数第二层150度60-80分钟

烤好后，立即倒扣晾凉。

裱画部分

原料：鲜奶油300g，糖粉30g，原味果胶，竹炭粉、食用色素

做法：

1.打发鲜奶油

2.蛋糕片成二片，涂上打发奶油和水果粒（我用的是大芒果）

3.四周和顶面也涂上打发奶油

4.用牙签沟出轮廓，再用打发的鲜奶油勾线

5.用原味果胶加上竹炭粉和各种食用色素，画出图案

6.表面其余部分，再用打发奶油挤上碎线条

2006年生日：披萨和魔方

2007年生日：第一个裱花蛋糕

2008年生日：提拉米苏和炒饭

2009年生日：芒果椰奶慕斯

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很健康的早餐饼。

原料：胡萝卜2根，鸡蛋3个，面粉100g

做法：

1、胡萝卜洗净（图1），擦成丝（图2）
2、加入鸡蛋和面粉，加入少许的盐、香油，搅拌均匀（图3）
3、锅烧热，放少许油，舀一勺面糊放在平底锅里，用铲子摊平（图4），两分钟后翻面再煎2分钟就差不多了。
4.直接吃就很好吃了，也可以配姜醋汁或者其他你自己喜欢的酱料。

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