12月 2010
Monthly Archive
【博物馆之旅】北京天文馆
Posted by tiffany on 30 Dec 2010 | Tagged as: 旅游
昨天一人去北京天文馆参观。许久没到这里来了，新馆更是从来都没有去过。天气阴冷，参观的人也很少。
北京天文馆落成于1957年9月29日，设施包括天象厅，门厅，展览厅，报告厅，天文台等。北京天文馆是中国乃至亚洲大陆的第一座大型天文馆，目前仍是大陆唯一
的大型专业天文馆。2004年12月12日,北京天文馆新馆落成,设施包括数字宇宙剧场 ，3D影院 ，4D影院 ，太阳展厅等。
北京天文馆位于北京西直门外大街，国家级自然科学类专题科学博物馆。主要通过人造星空模拟表演，举办天文知识展览，编辑出版和发行天文科普书刊，
组织进行大众天文观测等形式向公众宣传普及天文学知识。除此之外，还根据不同层次的青少年学生经常性地组织举行天文讲座、天文培训、天文奥赛、知识竞赛和
天文科技夏（冬）令营等各种科普活动，引导和培养学生们对自然科学的兴趣和爱好。北京天文馆已经成为我国向公众，特别是青少年公众开展天文科普宣传、教育
的主要阵地。
该馆分A馆和B馆两大部分：A馆始建于1955年，1957年建成开放。总建筑面积约7000平方米，主要开放设施有天象厅；展览厅；影视报告厅和大众天文台。A
馆天象厅于2008年7月11日改造后重新开放。内设400席座位，厅内安装德国蔡司9型天象仪，美国Sky-Skan公司的全天域数字投影系统，和4台辅助激光投影器，4台
喷雾发生器以及13.1声道的环绕声系统。这样的超级组合，使北京天文馆天象厅成为世界上最先进的天象厅之一。西展厅为《玩转星空》展览，东展厅为《伽利略望
远镜–改变世界的工具》展览。
新馆于2001年底在天文馆原址上动工兴建的，总建筑规模20000平方米，已于2004年的第四季度建成开放。主要的公共开放设施有：数字化宇宙剧场、3D动感
天文演示剧场、4D动感影院、天文展厅、太阳观测台、大众天文台、天文教室等。宇宙剧场，容量200席座位。引进国外先进的数字化天文放映设备，它由大型图形
工作站和ADLIP激光投影设备组成，能生动形象地演绎壮丽的星空景象和人类探测太空的壮举。3D和4D动感天文剧场，其容量分别为48席和196席座位。这两个剧场的
演示功能是对宇宙剧场功能的一种补充和延伸。它们以其强烈的动感、特殊的视听合成效果为观众营造出很强的临场感、震撼力氛围。太阳展示厅，展览面积300米
，以展出太阳和太阳系内容为主。主要展项内容有从太阳真空望远镜观测接收而来的1.8米太阳白光投影像；174毫米手描太阳黑子白光全日面投影像；艳丽多彩的太
阳光谱投影像；太阳白光、太阳色球全日面和太阳局部活动区的CCD电视图象等。以“快乐探寻宇宙奥秘”为主题的新馆二期展览也于2006年7月6日正式对外开放，
本次展览分为15个展区，展示内容十分丰富。大众天文台，内置一台口径为40厘米的光学折反式天文望远镜。主要用于和满足观众、青少年学生对天文观测与教学实
践活动的需要。
最吸引人的要数三场科普短片了，售票处安排得刚刚好11:20、13:00、14:10各一场，这样你可以在短片间隙轻松看完全部的展览。
这是第一场，在4D影院观看。三维效果做得不错，再配合不错的音效，加上恰到好处的喷水和喷风，真是很有乐趣。旁边一个大约三岁的孩子，从开始期待
影片的兴奋，到影片开始后吃惊的沉默，最后终于绷不住哭倒在妈妈怀里，叫着“我害怕”。建议太小的孩子还是不要看，有些场面确实让他们难以接受。比如一只
怪模怪样的虾，挥舞着粗壮的触角来到你的面前，一下子好象要扎进你的体内，伴随着扑面而来的水滴和风，是挺吓人的。
【官方发布的内容梗概】大约5亿年前的寒武纪时代，是地球生物演化史上的新篇章，标志着现代生命的开始。本片结合现代三维仿真复原技术，通过先进的
四维影视设备，穿越时空，史诗般再现了寒武纪时代云南澄江动物群的真实面貌。气势磅礴的音乐，叹为观止的场景，衬托出自然的伟大。
【官方4D影院介绍】4D科普剧场由放映立体加特效影片的电影放映系统和196个观众座椅构成， 6台同步电影放映机在180度的环形银幕上放映出具有立体效
果的影片，根据影片情节的需要产生出喷烟、水、风及气味等特殊效果，同时座椅可以随着剧情的发展产生振动和坠落。观众观看影片时需带上特殊的眼镜。
这是第二场，在老馆的天象厅看的。圆顶上面繁星点点，仿佛又置身于小时候的乡间。漂亮的银河，大熊星座，猎户座……幼时，很喜欢一个人在晚上看
星星。初时只是感觉一闪一闪亮晶晶的好看，后来便有了少年的心事，于是感觉和彼人能看到同一片的天与星便是最幸福的事情，好象我们透过星星凝望彼此的眼，
再后来就不大看星星了，一是很难看到这么多的星星，二来也很难再有那份闲适的心情。片子真的很好看，浅显易懂，很有知识性和趣味性。
【官方发布的内容梗概】“探索宇宙”借助悬念故事介绍了天文学的基础知识。伽利略的灵魂伴随我们探索太空的深处。他的人生故事与人类意识到我们居
住的星球并不是宇宙中心这样令人痛苦的认识紧密纠缠。伽利略的观察引发了更深入的研究，最终导致了关于宇宙的哥白尼学说和开普勒定律。除了历史回顾，该节
目还向我们展示了当前太阳系和宇宙结构的最新知识。传统天象仪和数字视频投影的结合大大增加了节目绚丽多彩的效果。
【官方天象厅介绍】老馆天象厅中的国产大型天象仪，可以放映大约9,000颗6.55等以上的恒星，以及星座名称和星座连线，坐标系和太阳系行星视运动，还
增加了我古代星座三垣二十八宿的名称和连线，以及在黄道上标有二十四节气等。另外，还配备有表演彗星，流星，日饵，宇宙飞船等近百台特技效果放映器，还有
幻灯机，大屏幕投影机等设备。
这是第三场，老实说这部片子比上两部有些差距。还是座位很舒适，是身体感觉最舒服的一场，以至于差点儿睡着。
【官方发布的内容梗概】作为国内首部不论是画面还是音乐都能够与电影媲美的天象节目，《迷离的星际》把主题定在了星际介质和星际空间上。恒星、行
星和我们身边的一切物质，都来自星际空间，又最终会以种种形式回到星际空间中。在短短22分钟的节目中，人们可以目击恒星的生老病死，享受在星辰间穿梭的旅
程，探访某颗想象中的行星，见证星云内部的种种细节。从恒星生命中最后一刻的璀璨，到新生恒星推开尘埃襁褓之后的第一道光；从如同绚丽轻纱一般扑面而来的
星云，到也许正在银河系某个角落活跃的外星生命……所有的这一切，都会在《迷离的星际》里，为观众呈献出身临其境的景象。
【官方SGI影院介绍】新馆数字宇宙剧场设备使用世界第一套全激光、全天域投影系统，配与目前世界上图形图像处理能力最强的SGI超级图形技术，从而提
供实时的、高画质的虚拟宇宙漫游，为观众提供了一个全新的数字化球幕演出环境。激光全天域投影画面明艳清晰，带来前所未有的视觉冲击。在穹幕上演绎出气势
恢弘的全天域场景，令观众仿佛置身于浩瀚的宇宙中，体悟宇宙新感觉。观众与讲解人员之间的互动使演出充满更多活力与乐趣。
备注：
展厅开放时间：周三至周五9:30——15:30，15:00（停止售票）
周六、周日9:30——16:30，16:00（停止售票）
周一周二因检修仪器闭馆
地址：北京西直门外大街138号 邮编：100044
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2010圣诞姜饼
Posted by tiffany on 28 Dec 2010 | Tagged as: 饮食札记
自从玩烘焙以来，总是感觉做饼干是一件很幸福的事。做饼干的过程非常迷人，把面和好以后，用模子压出各式各样的形状，心形、小熊、天使
、大象、星星……每一种都非常漂亮。后来又败了印字模，可以压上名字或祝福语，就更加好玩了。不过最最好玩，也最有成就感的，就是做圣诞姜饼了。从08年
以来，这是第三次做了。
姜饼的意义不在于吃，因为它既硬又甜。但因为它的缤纷，满足了所有喜欢童话的大人们和孩子们。尤其是姜饼屋，从设计到烤制，从原料到粘制成形，从
糖霜的打发到各种装饰，每一个步骤都非常迷人，让你不断的想像下一步以及成品的样子，幻想那里面会住着一个美丽的小人儿，在圣诞前夜为你送出最香甜的糖果
或者礼物。有时也会幻想自己变成小人儿可以住在里面，外面有大棵的圣诞树，屋上面有积雪和糖果，门口堆满了礼物，那会是多么幸福而快乐的事情啊。
【姜饼的做法】
湿料：黄油 60g，红糖 140g，蜂蜜 170g，淡奶油 65g
干料：姜粉 3g，豆蔻粉 3g，小苏打3g，泡打粉 1/2小勺，低筋面粉 500g
做法：
1、黄油隔水融化后加红糖搅拌均匀；
2、加入蜂蜜，淡奶油继续搅拌均匀；
3、将所有干料加入，用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团，保鲜膜包起松弛30分钟；
4、下面铺一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状；
5、烤箱预热150度，烤8-10分钟左右，出炉后放凉。
【注意事项】
1.刻好形状后，连保鲜膜一起翻转过来取饼干，比正面取容易得多。
2.没有豆蔻粉可以用肉桂粉，如果都没有也可以只放姜粉。
3.大片的饼干，要用叉子叉出孔，以免起泡不平
4.每一次烤制的饼干大小尽量差不多，也就是大片的和大片的一起烤，小片的和小片的一起烤，这样可以避免火力不匀造成饼干的颜色或火候不均5.这个量做了三个
姜饼屋和ｎ多姜饼，亲们可以根据自己的需要加减原料的量
【粘合剂 (糨糊)】
原料：红糖 50g，糯米粉 120g，水 少许(多了可以多煮一会,太粘稠的话可以再加,所以没有准确量度)
步骤:
水，红糖及糯米粉一同放到锅内，用最小火，慢慢搅拌均匀直到变成粘稠状。
【组装】
因为是糨糊，每个配件都需要大概1-2分钟的时间固定，所以尽量将糨糊放到离自己近的地方，方便加糨糊补固，糨糊凉了会硬，可以再次加热使其软化。
粘合
的时候由少到多的加糨糊,尽量不要一次挤太多到饼干上。
墙体的粘合，可以先用手扶着1-2分钟使其粘合，再晾10分钟后，在房屋内侧再加些糨糊，使其更加稳固。墙体的糨糊基本干了以后，可以粘屋顶。等屋顶的糨糊基
本干了以后，再粘门、烟囱、栅栏等等装饰。
【小提示】屋里可以考虑装些糖果什么的，会让孩子们更加兴奋的。
【糖霜装饰】
一个蛋白，约20克；几滴柠檬汁；120克糖粉。
蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型
。需要的话，加些食用色素就是彩色的了。
放入裱花袋里，顶部剪一个很小的口。这样你就有了一支白色的画笔，尽情的装饰你的姜饼们吧。
【参考】
【姜饼图纸】
成品约13cm见方。第一次做的时候，可以先画在纸上，剪下来做一个纸模型。但要注意的是，饼干是有厚度的，成品会和模型有差距。下面图纸里的尺寸单位是mm。
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2010圣诞party
Posted by tiffany on 27 Dec 2010 | Tagged as: 饮食札记
今年圣诞节，邀请了Z一家四口和S一家三口来家开party．借了一棵大圣诞树，放在屋里，几乎可以顶到屋顶。G买了很多亮晶晶的装饰，孩子们和大人们合作挂好，非常漂亮。G扮演圣诞姐姐，给每人分发礼物。孩子们非常开心。
我还为孩子们特意准备了圣诞姜饼屋和姜饼。
晚餐是圣诞树沙拉（里面是土豆泥），蔬菜沙拉，照烧鸡排，清炒时蔬，主食红酱意面，披萨（火腿和金枪鱼），甜品：红薯芝士蛋糕。奶油蘑菇浓汤。
各种菜的做法
【圣诞树沙拉】http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9173980100g8zu.html
【照烧鸡排】http://tjh71s.blog.sohu.com/107537930.html
【红酱意面】http://tjh71s.blog.sohu.com/153344452.html
【披萨】http://tjh71s.blog.sohu.com/159059818.html
【红薯芝士蛋糕】http://tjh71s.blog.sohu.com/107538057.htm
【奶油蘑菇浓汤】http://tjh71s.blog.sohu.com/107538563.html
汤的新做法：锅中放入30g面粉，加入一小袋牛奶和鸡汤（一共大约1500ml），搅均，中小火慢慢煮至浓稠。另取一锅，放入少许黄油，下入洋葱丁爆香，再下入蘑菇丁炒软。倒入浓汤中，加入盐和黑胡椒调味即可。这种做法，奶味很浓，而且热量比较低。
【圣诞炒饭】http://tjh71s.blog.sohu.com/140351449.html
【09年圣诞前夜】http://tjh71s.blog.sohu.com/140492958.html
【08年圣诞party】http://tjh71s.blog.sohu.com/107155130.html
【09年姜饼】http://tjh71s.blog.sohu.com/140496558.html
鸭梨红枣银耳羹
Posted by tiffany on 17 Dec 2010 | Tagged as: 饮食札记
最近嗓子有些疼，而且天气非常干燥，感觉全身都不舒服。所以就做了这个汤水。
做法：
银耳泡好，和梨片、红枣一起炖，大约需要2-3个小时。放少许冰糖即可。因为天气冷，所以还加了几片姜。
梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出：梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。
银耳，含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效,擅长补益肺气,可以提高肺组织的防御功能,提高机体的免疫能力,从而增强体质,达到抗衰老的作用。
红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。女性多吃一些红枣，可以气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
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烤鸡翅
Posted by tiffany on 14 Dec 2010 | Tagged as: 美味中餐, 饮食札记
最近翻电脑，看到十一期间做的烤鸡翅，感觉还不错，赶紧放上来。:P 具体做法说实话记不太清了。大家见谅啊！
做法：
1.把鸡翅洗干净，表面用刀划二个口，以利后面的入味
2.把鸡翅冷水下锅，煮开后，中小火再煮5-10分钟左右，捞出过冷水，使皮紧实
3.加些料酒，葱，姜片，少许盐，腌1小时以上
4.准备烧烤用的调料，孜然粒、辣椒面、少许蜂蜜、蚝油
5.电烤盘烧热，把鸡翅码放在烤盘里，刷上料汁洒上调料，几分钟后翻面，同样洒调料刷料汁，烤5分钟左右就好了。
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豌豆尖儿清汤面
Posted by tiffany on 09 Dec 2010 | Tagged as: 美味中餐, 饮食札记
某天，很想吃些清淡的，正好市场有卖豌豆尖儿的。于是……
炒锅放少许油，爆香葱花后，放入开水，下面，煮8熟后，放入豌豆尖儿，出锅前加盐调味。非常清淡，也很清香。
PS：在自然的太阳光下，照片的感觉果然很不一样。
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