我家的有机生活——美好的一餐
Posted by tiffany on 31 May 2011 at 10:18 pm | Tagged as: 美味中餐, 饮食札记
天气转暖，农场的菜陆续出来了。这天从农场拿了小葱、樱桃小萝卜、韭菜还有小油菜。
做了凉拌小萝卜、虾皮炒油菜，卤猪耳朵。原料全是出自农场。味道自然清新，真是香啊！
满是虫眼的小油菜
看这些小油菜，和菜市场卖的可不一样哦。一是没有长那么大，二是叶子上都是虫子眼儿。我们真正是没有施化肥，打农药，于是菜就长成这样儿了。哈哈。不过菜非常好洗，菜吓上没有油腻腻的一层东西，用盐水泡一小会儿，有一两条很小很细的青虫在水里。LG说，你们这菜好，维生素和动物蛋白都有了。
樱桃小萝卜，叶上的虫眼少一些。
凉拌樱桃小萝卜
原料：樱桃小萝卜，盐，油，花椒，蒜，醋，香油，蚝油。
做法：
1、萝卜和缨洗净，把萝卜切薄片，加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末。
2、
锅里倒油，加花椒烧热。捞出花椒不要，油备用。
3、腌好的萝卜片冲洗净，控干水，放上切好的蒜末，把还热的花椒油到在蒜末上。
4、加醋，香油，蚝油和萝卜缨，拌匀即可。
卤猪耳朵
做法：
1.猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2.开水放入花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、料酒、白醋，把猪耳朵放入，小火煮30-40分钟，再熄火浸泡，等汤汁稍凉切丝食用。
我的相关日志：
2011-05-01 | 五一有机餐，用的都是农场的原料哦
2011-05-16 | 农场近期生了不少小羊
2011-04-26 | 农场淘宝店开张啦！
2011-04-19 | 农场的花儿开啦！
2011-04-11 | 农场正式开始运作啦！解答一些常见问题。
2011-04-01 | 真实版开心农场！与其上网偷菜，不如自己种菜。
这样的一餐真好啊。。
好给力的青菜呀。