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木耳彩椒炒山药

1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块。把全部食材焯水备用。
2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入木耳翻炒。听到爆音后，下入山药和彩椒，翻炒一两分钟，加一点点糖和盐调味，即可出锅。

木耳炒山药是一道养生的时令菜，具有养阴补气，调节人体免疫力的功效。口感清爽，简单易做，大家不妨一试。

百度搜得营养小贴士：
黑木耳含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。木耳对无意食下的异物具有溶解与烊化作用，所以胃肠不适，也不妨常吃些黑木耳。
山药具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等多种功效，以铁棍山药为极品。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果。

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今天元宵节，做了酒酿汤圆，祝各位亲们元宵节快乐！！！有情人能够朝朝暮暮，长长久久！

农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the Lantern Festival），春灯节，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。

今天刚查到的，元宵节也是一个浪漫的节日，是中国的情人节哟。

元宵灯会在封建的传统社会中，也给未婚男女相识提供了一个机会，传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动，但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会，未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。元宵灯节期间，又是男女青年与情人相会的时机。在这花好月圆夜，月上柳梢头，人约黄昏后，这等美好时刻，会让多情的鱼儿喜不自胜的，关于情人节的这一说法则更能充分体现出鱼儿的浪漫特质，词人辛弃疾有词云：“众里寻它千百度，暮然回首，那人却在灯火阑珊处。”传统戏曲中陈三和五娘是在元宵节赏花灯时相遇进而一见钟情，乐昌公文与徐德言在元宵夜破镜重圆；宇文彦和影娘在元宵订情。此等古时候与元宵有关的爱情故事真是举不胜举。

做法比较简单：先把糯米粉加胡萝卜水和成团，放置一段时间让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。湿糯米粉粘性极强，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

注意：
1.水要一点点加，以免过稀后不好包
2.馅如果比较稀可以加一点糯米粉
3.煮汤圆时一定要开水下锅，等汤圆都浮起来后，转小火再煮一会儿就熟了

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　　今天情人节。于我却是一个没有情人的情人节。LG只能算是爱人与家人，与情人无关。但这仍然是很快乐的一天。亲手做的蛋糕，精心准备的烛光晚餐，只要有爱在心中，每一天都可以是情人节。

　　幸福不是婚姻或是某个人带来的，要靠自己去争取、去创造，所以说让自己幸福首先要爱自己。不管什么时候，女人要爱自己，而且最爱的要是自己。爱自己的女人才会懂得做有质感的女人，才更加有自信、有魅力。

　　这款蛋糕融合的黑巧克力的苦、乳酪的奶香与酸味和蛋糕的甜，非常完美的口感。原方请见君之的《精致蛋糕简单做—乳酪巧克力方形蛋糕》http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100g8jb.html。但我在这个基础上减了不少的糖和油。实在受不了那么甜死人不偿命的味道。

成品大概16*16cm，用的是18*18cm的方形模具。

原料：

巧克力蛋糕：面粉160克，可可粉35克，鸡蛋4个(不含壳约50克/个)，细砂糖100克，黄油100克，泡打粉5克，小苏打1克
奶油奶酪馅：牛奶100克，细砂糖60克，蛋黄1个，低筋面粉5克，奶油奶酪140克
　表面装饰：黑巧克力35克，动物性淡奶油30克，，带皮大杏仁20克（切碎）

做法：

–巧克力蛋糕–
1.把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。（图1）
2.低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入蛋液里。（图3）
3.用橡皮刮刀拌匀成面糊。（图4）
4.黄油切成小块，隔水加热融化（图5），趁黄油温热的时候，倒进面糊里（图6）。
5.继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
6.将三分之一的面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里，并用刮刀抹平。
7.把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕，一共烤3片。

–奶油奶酪馅–
1.蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
2.低筋面粉筛入蛋黄糊里。（图7）
3.用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
4.牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
5.把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀。
6.奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。
7.马上在煮好的蛋乳泥里加入奶油奶酪），不停的搅拌直到奶酪受热后变得软化，并完全和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态。然后放至完全冷却。

–表面装饰–
1.把黑巧克力切小块，放入大碗里。
2.倒入60克动物性淡奶油。
3.把碗隔水加热，并不断搅拌，直到巧克力完全融化。

–组装–
1.把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去边角的不规则部分，切成16*16CM的正方形。
2.取一片蛋糕片，底部朝上
3.奶油奶酪馅装入裱花袋，来回挤在巧克力蛋糕胚上。
4.盖上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，继续挤上奶油奶酪馅。
5.盖上第三片巧克力蛋糕，挤上奶油奶酪馅。
6.最后在表面照图所示的方式挤上巧克力酱，并撒上切碎的大杏仁即可。
7.做好的蛋糕，放进冰箱冷藏一晚，口味更佳哦。

情人节的晚餐

米饭，白灼芥蓝，土豆沙拉，红酒烩牛肉

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　　往年春节都到父母家，看着他们张罗一桌年夜饭。随着他们年纪越来越来，实在不忍心让他们大过年的还在操劳。所以今年除夕把父母接到我家里，让他们舒舒服服的过个好年。

看一家人笑得多开心

　　都做了啥菜呢？请看：

二个凉菜：凉拌牛肚丝、凉拌皮蛋，六个热菜：红烧鲈鱼、鲜蔬炒虾球、小鸡炖蘑菇、豆腐四喜丸子、蒜茸粉丝蒸娃娃菜、清炒时蔬。

过年必有鱼，年年有鱼嘛！老爸把鱼煎好带过来，指导我调个汁烧一下就成了。

虾收拾干净，西兰花焯水，胡萝卜切薄片用少许油炒一下，热锅凉油，先把虾仁炒好，再下入蔬菜，加少许调味料即可

详细做法请见：http://tjh71s.blog.sohu.com/106720364.html

看到用鹌鹑蛋做的小兔兔了吗？

二十八把面发，我这是二十九蒸好的主食。好看吧？跟蝶儿姐姐学的。
详细做法请见：http://butterfly-home.blog.sohu.com/112630380.html

详细做法请见：http://butterfly-home.blog.sohu.com/106070345.html

过年怎么能少了饺子呢。今年是三鲜馅儿，虾仁、猪肉和韭菜。配上已经泡好的醋八蒜，那叫一个香！！！

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　　自从1978年6月19日问世以来，关于加菲的漫画共售出了1300万册，并且在全世界拥有2亿6千万热心读者。素来具有语出惊人的独特魅力和人性化的自由享乐主义，这个一脸傲气表情的猫，这只

完全自由的猫，这只爱说风凉话、贪睡午觉、牛饮咖啡、大嚼千层面、见蜘蛛就扁、见邮差就穷追猛打的猫，这只世界上最懒惰的猫却同时能够成为全世界最受欢迎的猫。

　　“加菲”懒惰、滑稽、脾气很臭，以一种不同于动物的高姿态颐指气使，不论你是五岁还是五十岁，都不能抵挡得住“加菲”的超凡魅力：如果你是一个小孩，会被他有趣的肢体语言和天生的幽

默感逗得咯咯直笑；如果你十多岁了，则会被“加菲”对当权的愤怒所感染，产生前所未有的共鸣，为像他这样的自主猫而欢呼；如果你已近不惑，可以通过“加菲”去释放因吃太多、睡太多、极度懒

散、漫无目的而产生的小小罪恶感……“加菲”就是敢说敢做一些我们无法直言的事情，所以他的声音渐渐成了大多数人的心声。

　　意大利千层面是它最爱的食物之一（另外一样最爱的食物是猪肉卷）。现在仍能记得看完《加菲猫2：双猫记》里头的千层面制作场景时，那种非常垂涎意大利面的欲望。加菲总爱把意面挂在嘴

边——“从来没有我不喜欢的意大利面”，“有了意大利面，谁还会吃老鼠”，“世界上还有很多比钱更重要的东西，比如说意大利面”。

　　这款意大利千层面的做法，也是学习北欧小妞的《我和加菲猫的共同爱好——意大利千层肉酱面》

LASAGNE

做法分为三个部分：白酱、肉酱、烤制

========== 白酱 ==========

原料：面粉15g，牛奶750g

做法：

1.传统的奶油白酱，是用黄油炒熟面粉，再添加淡奶油制成的。我选用的北欧小妞的做法，奶味十足，而且低脂健康。

2.取厚底锅，先不要开火，加入面粉和凉牛奶，搅拌均匀。（图1）

3.开中火边加热，边不停搅拌，直到牛奶沸腾，并且变得粘稠。

========== 肉酱 ==========

原料：牛肉馅500g，西红柿4个（小个），洋葱半个

做法：

1.平底锅，不放油，大火烧热，下入肉馅（图2），翻炒变色（图3）后，继续炒几分钟，使水分散失些

2.加入西红柿碎（图4），翻炒至西红柿软烂成泥

3.加入洋葱碎（图5）、欧芹碎、辣椒面、盐调味。翻炒均匀即可。

========== 烤制 ==========

1.先在烤盘中，薄薄地刷上一层油，然后，铺上一层Lasagne面片（图6），铺上适量肉酱（图7），再铺上一层奶酪（图8）。

2.然后，再铺上一次面片（图10），铺上肉酱，再铺上一层奶酪。

3.铺好两层面片、肉酱和奶酪后，将一半的量的白酱缓缓地倒在烤盘中（图9）。这样做，是为了让白酱充分地被面片吸收。然后依此类推。

4.最后，将剩下的白酱缓缓倒在烤盘中。白酱的量要保证能没过最顶层的奶酪或者至少与顶层奶酪持平,当然也不能太多。（图11）

5.烤箱预热到175摄氏度后，将烤盘放入烤箱中层，烤约45到55分钟即可（图12）。

PS:

1.这款意大利千层面非常好吃，奶味十足。但是吃多了，还是有些腻，我想以后再做时，可以在肉酱里加入一些胡萝卜或芹菜，也许口感会更好。

2.做肉酱时，虽然我买的是最瘦的牛肉馅，但是在翻炒成熟后，还有煸出了很多油，倒出来大概有60多ml。

3.为了减少热量我只是在最下面和最上面铺了二层奶酪。

4.这个量基本是4人份。反正我和LG只吃了一半。

5.意大利千层面的面皮，是在家乐福买的。和北欧小妞用的一样呢。

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　　腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为”腊日”，俗称”腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为”佛成道节”。
　　腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫”七宝五味粥”。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

还是选用了我家惯常用的杂豆粥的方子，请看这里。

　　老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
　　泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
　　泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。

我家今年用的是白醋哟。

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营养健康的北欧牛奶全麦粥

学习北欧小妞的《最有营养的北欧全麦牛奶粥》，说是粥，可是实际煮出来是一锅面糊糊，可能我用的面粉和她用的不同吧。不过倒是别有一番滋味，你要亲自试过才知道哦。

原料（2人份）：

牛奶500g，全麦面粉150ml，盐1/2小勺（以吃不出咸味为宜）

做法：

1.将牛奶、面粉和盐混合，放入厚底汤锅中

2.以中小火加热，并不断搅拌

3.当牛奶略微沸腾后，调至小火，继续加热15-20分钟，即可（其间仍需不停搅拌）

PS:

1.我用的全麦面粉是老家真的用全麦磨出来的，和超市里卖的完全不同，因为有麸皮，所以颜色有些发黄。平时吃面食加些这种面的话，口感有些粗糙。

2.吃时浇上蜂蜜，北欧小妞加的是浆果，我用的是木瓜。事实证明木瓜和这款粥完全不配，在蜂蜜的作用下，完全吃不出木瓜的香甜。以后一定要加浆果或果酱。

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做法：

1.烧开水，放入葱段、姜和少许料酒，下入肚丝，煮熟，沥干水份

2.放入葱丝、香菜段、少许盐、香油、黑胡椒碎，拌均即可

提示：

我买的是切好的牛肚丝，如果是整个的肚，要先煮一下，去掉肥油，再切成5mm宽的丝

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米面主食
扁豆焖面	豌豆尖儿清汤面	红烧牛肉面	家常意大利面
中式“蛋”糕——南瓜米糕	健康早餐——胡萝卜煎饼	水晶冰皮月饼	美好的开始——泰国米卷
新年瑞雪，宅在家里吃煎饺	卷起幸福——立春吃春饼	养生杂豆粥
蛋糕
怀念那片海——椰奶慕斯蛋糕	Blue Sea制作视频	情人节礼物之三：红丝绒蛋糕	第一个定制蛋糕——巧克力三重奏
童心未泯·六一快乐——机器猫蛋糕	Kitty蛋糕	献给童心未泯的老公——阿童木蛋糕	布朗尼乳酪蛋糕
肉松海绵蛋糕	南瓜慕斯	培根洋葱咸玛芬	燕麦早餐玛芬
红糖香米核桃玛芬	欧美传统家庭小蛋糕——祖母蛋糕	适合冬季的小点心——柳橙姜汁玛芬	红茶芝士蛋糕
草莓巧克力蛋糕
西式烘焙
情人节礼物之一：玫瑰花饼干	情人节礼物之二：全麦爱心饼干	2010圣诞姜饼	金枪鱼披萨
瑞典传统蓝莓派	临时起意——香蕉派	边看世界杯边吃的小点心——紫薯司康	香甜可口的紫薯酥
美味中餐
冬日里的暖锅——砂锅白肉	烤鸡翅	秋季进补——莲藕炖排骨	补充胶原蛋白的美容圣品——水晶皮冻
土豆烧牛肉	养生乌鸡汤	营养瘦身——西兰花炒三文鱼	快手美味汤菜——虾干娃娃菜
冬季进补之药膳——山药羊肉汤	鸭梨红枣银耳羹
其他美味
糌粑小点	自制酸奶	酸奶机版酒酿	消夏小食—酱鸡脚
自制腊肠	红烧鸡腿	夏日超快手营养菜——茭白三丝	增强免疫力——香炖什菌鸡
外食与家宴
2010圣诞party	周末的餐桌	晒晒我家的年夜饭	马达京精彩潜水之旅4——饮食篇
外食之日式料理	周末萨拉伯尔	周末的餐桌100606

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　　自从玩烘焙以来，总是感觉做饼干是一件很幸福的事。做饼干的过程非常迷人，把面和好以后，用模子压出各式各样的形状，心形、小熊、天使

、大象、星星……每一种都非常漂亮。后来又败了印字模，可以压上名字或祝福语，就更加好玩了。不过最最好玩，也最有成就感的，就是做圣诞姜饼了。从08年

以来，这是第三次做了。

　　姜饼的意义不在于吃，因为它既硬又甜。但因为它的缤纷，满足了所有喜欢童话的大人们和孩子们。尤其是姜饼屋，从设计到烤制，从原料到粘制成形，从

糖霜的打发到各种装饰，每一个步骤都非常迷人，让你不断的想像下一步以及成品的样子，幻想那里面会住着一个美丽的小人儿，在圣诞前夜为你送出最香甜的糖果

或者礼物。有时也会幻想自己变成小人儿可以住在里面，外面有大棵的圣诞树，屋上面有积雪和糖果，门口堆满了礼物，那会是多么幸福而快乐的事情啊。

【姜饼的做法】

湿料：黄油 60g，红糖 140g，蜂蜜 170g，淡奶油 65g

干料：姜粉 3g，豆蔻粉 3g，小苏打3g，泡打粉 1/2小勺，低筋面粉 500g

做法：

1、黄油隔水融化后加红糖搅拌均匀；

2、加入蜂蜜，淡奶油继续搅拌均匀；

3、将所有干料加入，用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团，保鲜膜包起松弛30分钟；

4、下面铺一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状；

5、烤箱预热150度，烤8-10分钟左右，出炉后放凉。

【注意事项】

1.刻好形状后，连保鲜膜一起翻转过来取饼干，比正面取容易得多。

2.没有豆蔻粉可以用肉桂粉，如果都没有也可以只放姜粉。

3.大片的饼干，要用叉子叉出孔，以免起泡不平

4.每一次烤制的饼干大小尽量差不多，也就是大片的和大片的一起烤，小片的和小片的一起烤，这样可以避免火力不匀造成饼干的颜色或火候不均5.这个量做了三个

姜饼屋和ｎ多姜饼，亲们可以根据自己的需要加减原料的量

【粘合剂 (糨糊)】

原料：红糖 50g，糯米粉 120g，水 少许(多了可以多煮一会,太粘稠的话可以再加,所以没有准确量度)

步骤:

水，红糖及糯米粉一同放到锅内，用最小火，慢慢搅拌均匀直到变成粘稠状。

【组装】

因为是糨糊，每个配件都需要大概1-2分钟的时间固定，所以尽量将糨糊放到离自己近的地方，方便加糨糊补固，糨糊凉了会硬，可以再次加热使其软化。
粘合

的时候由少到多的加糨糊,尽量不要一次挤太多到饼干上。

墙体的粘合，可以先用手扶着1-2分钟使其粘合，再晾10分钟后，在房屋内侧再加些糨糊，使其更加稳固。墙体的糨糊基本干了以后，可以粘屋顶。等屋顶的糨糊基

本干了以后，再粘门、烟囱、栅栏等等装饰。

【小提示】屋里可以考虑装些糖果什么的，会让孩子们更加兴奋的。

【糖霜装饰】

一个蛋白，约20克；几滴柠檬汁；120克糖粉。

蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型

。需要的话，加些食用色素就是彩色的了。

放入裱花袋里，顶部剪一个很小的口。这样你就有了一支白色的画笔，尽情的装饰你的姜饼们吧。

【参考】

08年姜饼

09年姜饼

海的温暖阳光——圣诞节的饼干课之 让我们一起做姜饼吧！

【姜饼图纸】

成品约13cm见方。第一次做的时候，可以先画在纸上，剪下来做一个纸模型。但要注意的是，饼干是有厚度的，成品会和模型有差距。下面图纸里的尺寸单位是mm。

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