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茶经-十之图

以绢素或四幅,或六幅,分布写之,陈诸座隅,则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略,目击而存,于是《茶经》之始终备焉。

茶经-八之出

山南以峡州上,襄州、荆州次,衡州下,金州、梁州又下。

茶经-九之略

其造、具,若方春禁火之时,于野寺山园,丛手而掇,乃蒸、乃舂、乃炙,以火干之。则又[上启夂下木]、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。

茶经-七之事

三皇炎帝神农氏。鲁周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹邱子。黄山君。司马文园令相如。扬执戟雄。吴归命侯韦太傅宏嗣。晋惠帝。刘司空琨,琨兄子、兖州刺史演。张黄门孟阳。傅司隶咸。江洗马统。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳,纳兄子、会稽内史俶。谢冠军安石。郭宏农璞。桓杨州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺余姚虞洪。北地傅巽。丹阳弘君举,乐安任瞻。宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。河内山谦之。后魏琅琊王肃。宋新安王子鸾。鸾弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。八公山沙门谭济。齐世祖武帝。梁刘廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英公[责力]。

茶经-六之饮

翼而飞,毛而走,呿而言。此三者俱生于天地间,饮啄以活,饮之时义远矣哉!至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。

茶经-四之器

风炉(灰承)以铜铁铸之,如古鼎形,厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其杇墁。凡三足,古文书二十一字。一足云:”坎上巽下离于中。”一足云:”体均五行去百疾。”一足云:”圣唐灭胡明年铸。”其三足之间,设三窗,底一窗,以为通飙漏烬之所。上并古文书六字,一窗之上书”伊公”二字,一窗之上书”羹陆”二字,一窗之上书”氏茶”二字。所谓”伊公羹,陆氏茶”也。置[土带]埠于其内,设三格:其一格有翟焉。翟者,火禽也。画一卦曰”离”。其一格有彪焉,彪者,风兽也。画一卦曰”巽”。其一格有鱼焉。鱼者,水虫也。画一卦曰”坎”。巽主风,离主火,坎主水。风能兴火,火能熟水,故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉或锻铁为之,或运泥为之。其灰承作三足铁盘,抬之。

茶经-五之煮

凡炙茶,慎勿于风烬间炙。[火票]焰如钻,使炎凉不均,持以逼火,屡其翻正,候炮出培[土娄]状虾蟆背,然后去火五寸。卷而舒,则本其始又炙之。若火干者,以气熟止;日干者,以柔止。

茶经-三之造

凡采茶在二月、三月、四月之间。

茶经-二之具

籯一曰篮,一曰笼,一曰筥。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。

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